红薯可以抗癌防癌吗 _生活百科

《近期红薯被科学家发现富含什么什么，被誉为“抗癌之王”》、《某著名医院著名主任揭秘抗癌之王——红薯》，朋友圈经常看到类似这样的夺人眼球的文章题目，那么，红薯真的有抗癌功效吗？有什么科学依据吗？

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首先，作为一个理性的人，我觉得以上的题目都有夸张的成分在，其次，题目中所谓的抗癌功效，个人认为这个说法就欠妥。
而之所以会有“抗癌”的说法，主要是基于1995年，美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做“去氢表雄酮”的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。首先第一个问题，报道中说的是“去氢表雄酮”这种化学物质可以预防结肠癌和乳腺癌，想要通过食用红薯达到预防这两种癌症的功效那需要食用多少红薯?。黄浯危庵治镏手皇窃し腊┲?，真正想用此来抗癌、对抗癌症，恐怕不妥，真的得了癌症，肯定不会有医生告诉你多吃红薯。

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【红薯可以抗癌防癌吗】相反，食用不当，红薯不仅不能预防癌症，还能导致癌症，比如常见到街边烤红薯，很多商贩用油漆桶烤制，铁桶中可能残留大量的苯、砷等有害物质，长期食用会在人体内累积，导致癌症的发生；红薯中含有大量淀粉，储存不当，易霉变，霉变的红薯含有黄曲霉、甘薯酮、甘薯醇等有害物质，而黄曲霉是公认的严重致癌物质。
文：焦薇薇硕士研究生/王传航主任医师
吃什么都不防癌，别听某些人瞎忽悠，有了病就得看病，吃你想吃的就对了。