什么季节吃生蚝最好什么季节吃生蚝比较好 _生活百科

什么季节吃生蚝最好吃？生蚝在大连又叫“海蛎子”，这可能是大连银最喜欢的海鲜，没有之一。
让我这个说话带海蛎子味的大连银来告诉你!“冷水的蛎子，热水的蛤。”这是海边人流传的一句话，意思当然是生蚝要水凉天冷的时候吃了。

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吃生蚝的最佳季节

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每年的立冬以后，大连街头的早夜市以及农贸市?。突岢鱿致艉ｒ米由谭返纳碛?。
一般卖海蛎子的摊位前都会排着长队，因为小贩豁海蛎子取肉的过程，永远赶不上卖的。
冬天的海蛎子是大连银心头的最爱，一般大连爷们喜欢用新鲜的海蛎子肉蘸辣根生吃。也有为了照顾家里的老人、孩子用海蛎子做汤，包包子，炸蛎黄等。就是为了海蛎子的那一口鲜溜劲。

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海蛎子一般一到三四月份，海水转暖以后，吃的人就开始少了。因为，大家说这时候的海蛎子开始“反浆” ，味道发臊不好吃了。

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现在，夏天的时候很多烧烤摊也开始卖烤生蚝，还有网红的高压锅压生蚝。但是在大连本地人的眼里，这个季节的生蚝是不能食用的，因为吃起来也没有生蚝的那种特有的鲜溜劲，而且肉也比较瘦，不如冬天的肉质饱满，以及生蚝那独有的鲜鲜的汁水。
所以，吃生蚝的最佳季节:就是每年的立冬开始，延续到来年春天的三月份。这段时间的生蚝是最肥美，最鲜溜的季节!而且因为水凉，一些有害菌还没有生长出来，这时候吃是最安全，营养，健康的。
【什么季节吃生蚝最好什么季节吃生蚝比较好】生蚝我们这边叫海蛎子，我们这边野生的海蛎子一般都是冬季开始出，味道也是这个时候最鲜美。

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