【豇豆角的做法大全家常菜 长豇豆怎么做好吃】
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长豇豆有很多做法都非常的好吃,可以腌制做小咸菜吃 , 早上起来搭稀饭花卷特别好吃 。
爽脆的做法是:先把摘洗干净的豇豆放在开水锅里焯一下水,水再次翻滚就捞出来控水备用 。
再把大蒜去皮拍碎,切点姜丝,洗干净的猪肉切成薄条 , 再放淀粉,蚝 油,鸡粉,盐搅拌均匀腌五分钟 。
起锅烧热后放少量食用油,先小火把蒜末、姜丝、花椒煸出香味,喜欢吃辣的可以放一个红辣椒一起煸香,把腌制好的猪肉条放下去大火翻炒至肉变成白色,接着把焯好水的豆角放下去,再大火翻炒均匀,最后放少量的蚝油、盐、鸡精,再次翻炒均匀即可 。
出锅装盘上桌,脆爽可口 , 非常下饭的一个家常菜 。
推荐给你我今天中午做的五花肉豇豆炖粉条做法给你,真的非常的好吃 。
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做法:把长豇豆摘洗干净,切成小段,五花肉切成小宽条,和冷水一起下锅焯水捞出,锅热倒入适量的油,放入拍碎的大蒜、姜丝、花椒、干辣椒一起煸香,再把肉和豇豆一起下锅翻炒至入味 , 加入泡好的粉条,加入开水,锅开后加入酱油、十三香、适量盐,盖上锅盖炖二十分钟左右,开盖翻拌以防粉条糊锅底,直到汤汁浓稠就可以出锅了,非常的下饭好吃 。
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豇豆可以做蒜蓉豇豆和炝炒豇豆,还可以做干煸豇豆 。怎么做都会脆,关键掌握火候 。
以豇豆炒肉丁为例:豇豆切?。?生姜、葱切丁,肉切末,锅中水开放豇豆,煮至变色捞出,放入肉丁打散,煮至变色捞出,锅中加油、蚝油、剁椒酱翻炒,放焯好的肉丁翻炒,加入生抽、酱油、葱、姜、豇豆炒匀,加入料酒、剁椒酱、生抽、酱油、2克糖、2克鸡精、香油炒匀即可出锅 。
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