山东临沂特色美食小吃有哪些( 二 )


驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞 。配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形俱佳,是大补佳品,令人百吃不厌 。与临沂八宝豆豉 , 蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃 。
九、青云全猪

山东临沂特色美食小吃有哪些

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临沂市临沭县青云镇的全猪宴,以清淡、清香而著称 。做好出锅的全猪宴一点油花都看不到!吃起来口感软糯、肥而不腻、回味悠长!
十、潘湖狗肉
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潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名 。据传说 , 康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉 。据中医理论,狗肉性热,入命门经,有壮元气、安五脏、益气力之功效 。民谚有“冬吃狗肉补,春天打老虎”之说 。
特点:色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌 。
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临沂糁(sa)汤
山东临沂特色美食小吃有哪些

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名闻遐迩的临沂小吃 ---糁(sa),向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜食 , 也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉 。喝糁 , 讲究“热、辣、香、肥”四美 。其中“热”是关键 。不热,就无从突出“香、辣、肥”等特点了 。所以,俗话说:“开锅糁,剐缸粥” 。
沂水丰糕
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沂水丰糕已有百年历史,为临沂 沂水人独特创造 。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成,闻之如稻花飘香,食之香、甜、酥、脆 。沂水人每到中秋来临 , 制成丰糕以庆丰年,“丰糕、丰糕,以表丰收之兆 。”
临沂煎饼

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临沂煎饼历史悠久,营养丰富 , 松酥柔软,便于存放,易于携带 , 是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品 。临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼 。


【山东临沂特色美食小吃有哪些】临沂油茶

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油茶是临沂人民的传统小吃,尤以郯城马头人对其特别钟爱 。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食品,宜早食 。质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口 。