目前市面上的酸奶绝大部分是加糖的调味酸奶,糖的含量越来越高,甚至与饮料(比如可乐)有一拼 , 这的确是一个值得注意的问题 。毕竟 , 我们大多数人的印象中,酸奶是健康食物,但添加这么多糖,糖像饮料一样多的酸奶还能算是健康食物吗?反正我不建议大家多喝高糖酸奶,哺乳喝普通牛奶或低糖的酸奶 。
但如果说酸奶含糖量比可乐高,却未必是事实 。看灌装可乐的营养成分表可知,可乐的碳水化合物(糖)含量是10.6%,这是货真价实的白砂糖和果葡糖浆 。酸奶的营养成分表中“碳水化合物”含量大多数在12%左右(个别也有高达14%或15%的) , 表面看起来的确比乐可高,但是酸奶中的碳水化合物不完全是白砂糖或果葡糖浆,其中有一部分(大约5%)是牛奶中天然存在的乳糖和发酵后产生的乳酸 。换言之,酸奶中添加的白砂糖大约在7%或8%(个别产品可能也会达到10%) 。由此可见,大多数酸奶的含糖量并不比可乐更高 。
乳糖和乳酸,以及白砂糖和糖浆都要计入碳水化合物总量,但它们的性质并不相同 。一般认为,需要严格控制的是添加糖 , 也就是人工添加的白砂糖、糖浆等,而食物中天然存在的糖(蔗糖、果糖、乳糖等)是无害的 。
【奶茶的含糖量高还是可乐 奶茶含糖量高还是可乐含糖量高】酸奶和可乐不能这样去做比较,酸奶是可以改善肠道菌种平衡的 , 而可乐是一种碳酸饮料,防腐剂也多,不建议食用,酸奶可以自制,对缓解便秘 , 消化不良,口味不好有一定的辅助作用!
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