嫩南瓜怎么炒好吃又简单的做法 嫩南瓜怎么炒好吃

南瓜是我们最常见的一种蔬菜,它的品种有很多种,形状大小都不同 。南瓜原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培 。据传南瓜从明代传入中国,传入中国有据说有很多条路径 , 都说以广东、福建、浙江为最早 。中国人初期误以为南瓜来自日本 , 所以被之为“倭瓜”,这是因为日本在中国的东,所以又称南瓜为“东瓜”,还有相传产自朝鲜半岛,被称为“高丽瓜”,更好笑的的是,日本人则以为南瓜来自中国 , 所以被日本人称它为“唐茄子” , 因为当时中国的物品被带到日本就被概称为唐物 。到了清代中后期,南瓜沿大运河向北方开始大量种植 , 特别是山东,成了北方南瓜种植基地,这样人们才开始意识到此瓜来自南方,从那以后“南瓜”之称才开始流行开来 。

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中国人吃南瓜可是多种多样,不仅可以炒,煮、炖、蒸、还可以榨汁做成各种面食,面条、面包、吐司、馍馍、饺子、包子、饼子等等,这是因为南瓜营养太丰富了,它不仅排毒养颜、强身健体、健脾和胃,而且含有丰富的果胶和一些黄酮类化合物,它能加快人体内重金属物质代谢,而且能防止致癌物质生成,能阻止人体细胞癌变 。
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吃南瓜的民间习俗;在中国江南区,每逢立春家家都有吃南瓜习俗,来迎接春天的到来 , 一些文人雅士更是创意多多 , 把快要成熟的小巧南瓜,在皮刻上喜爱的诗文或喜爱的图案,那小南瓜不断的长大,瓜皮上就能留下了美丽的图画和诗文摘回家把它搁在书桌上,供大家观赏 。在西方许多国家,每年十月三十一日的万圣节上,也是把南瓜做成各种各样的南瓜灯造型 , 用来祛邪避鬼欢度节日 。
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初夏的“嫩南瓜”是一种时令的美味蔬菜,这个季节在菜市场上很常见 。价格也是不便宜,甜嫩多汁非常可口,炒着吃最好了 , 还可以搭配不同的食材炒 , 鸡蛋、肉、嫩南瓜饼等 。有人说南方人一般喜欢吃成熟的老南瓜,而在北方更多的人喜欢吃嫩南瓜,特别是那种细长的个头,绿绿的外皮嫩南瓜,这种最适合炒着吃了 。
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我也喜欢吃嫩嫩南瓜,这是小时候的受奶奶和妈妈的影响,老人家就喜欢炒嫩南瓜吃,一般都是清炒吃 , 或者做嫩南瓜饼,真是美味?。〗裉炜煽删头窒碜约鹤龅摹侗茨勰瞎稀氛庵址椒ㄊ屎显残蔚挠媚勰瞎献?。
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做法:把南瓜洗净,如果不喜欢吃皮的可以去掉,切丝或者切块,把辣皮子泡泡切末 , 花椒粒可以洗洗 , 热锅凉油,把油烧到7成热,下辣皮子和花椒粒炒出香味,下南瓜块大火快速翻炒均匀,加盐翻炒均匀,嫩南瓜很好炒,翻炒到变软,加味精翻炒均匀即可出锅了 。
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《嫩南瓜炒鸡蛋》,这种可以用长形的绿色嫩南瓜,把嫩南瓜去皮切丝,把鸡蛋打散搅拌均匀,热锅凉油,把鸡蛋液煎成鸡蛋块,在用锅铲铲成小块块捞起 , 再次热锅凉油,下南瓜丝翻炒均匀变软,下鸡蛋块,快速翻炒均匀即可出锅了,鸡蛋和南瓜都是特别鲜美,不用加味精和鸡精了 , 爱吃辣椒的可以加青辣椒一起炒,特别美味 。