你好!我是楚香村 , 一个爱生活爱美食的宝妈!你做饭最棒的一次是怎么样的,发一下照片晒一晒?我的小家庭都是我来安排一家三口的一日三餐 , 由于婆婆已不在世 , 逢年过节时要和嫂子一起安排一大家子的饭菜 。经过长时间的锻炼,现在我觉得自己做的菜还算过的去,至少身边的朋友都是这么说的 。做饭最棒的一次我已经不记得了,不过昨天晚上做的一道菜 , 到今天为止还收到我家孩子的称赞,干脆就来晒一晒这道宫保鸡丁吧!
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食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、青椒、花生米、葱节、豆瓣酱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒
调味品:盐、白糖、色拉油、料酒、生抽、醋、胡椒粉、生粉
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步骤一:先把鸡胸肉,青椒、黄瓜和胡萝卜清洗干净 , 控干水分 。把花生米冲洗一下,控干水分倒入锅中,小火慢炒,炒制表皮微微发黄后 , 倒出晾凉 。
步骤二:将鸡胸肉先片成薄片,再切成条,最后切成小丁放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉抓拌均匀 。
步骤三:将青椒去籽切成切成竖条 , 再切成小片,黄瓜切?。?胡萝卜切丁 。干辣椒切段,蒜切末 , 姜切末 。
步骤四:将晾凉的花生米搓去外皮,鸡丁中加入适量的淀粉抓拌均匀 。锅中烧开水,先倒入胡萝卜焯水半分钟后倒入黄瓜丁和辣椒片,焯水半分钟后捞出冲凉 。
步骤五:热锅加油,倒入鸡丁煸炒至颜色发白,盛出备用 。锅中加油,倒入姜蒜末、干辣椒和花椒炒出香味 , 倒入一勺的豆瓣酱,小火炒出红油 。
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步骤六:倒入鸡丁和焯过水的蔬菜,翻炒均匀后加少许的盐、白糖和醋,还有脱皮的花生米,翻炒均匀即可出锅 。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!
【聚餐全家福 晒做饭的说说】全家聚餐
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