肉包子馅的做法和配方包子馅做法肉包子馅料配方 _生活百科

【肉包子馅的做法和配方包子馅做法肉包子馅料配方】我喜欢食材自身的鲜香，所以都是尽量不放太多作料，像五香粉，十三香，饺子粉，包子粉之类的基本是不放的，包括鸡精，味精也不放。
可能你会说，这也不放那也不放，包子能好吃吗?可以告诉你非常鲜美好吃，不信你就按我的方法试试看，包你吃了还想吃！

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首先，买适量肉馅，最好是肥瘦相间的那种，三分肥七分瘦即可，太肥了腻太瘦了柴，半肥半瘦刚刚好。如果不怕麻烦最好是买回来鲜肉自己剁肉馅，这样剁出来的肉馅口感好吃起来更香。
然后就是和馅了，我一般选择1:1肉菜比例，肉类富含脂肪，蛋白质，蔬菜富含维生素，矿物质和微量元素，这样既营养均衡，吃起来又美味。个人感觉肉太多了既油腻又不够健康，当然，你也可以根据自己的口味和需要适当调整肉菜比例，有句话说凡事无绝对就是这个道理。

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接下来就是放调味料了，我一般只是放一些葱姜沫，加少许料酒去腥，然后放一些老抽调色调味，放适量的盐，盐不要放太多，以鼻子凑近馅锅能味道馅料的咸鲜味即可，还可以点几滴香油增加香气，接着加入蔬菜馅料就可以包包子上屉蒸制了！大概蒸20分钟左右就可关火出锅，这样一屉美味的鲜肉菜包就可以上桌品尝了。

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小贴士:包子馅里的蔬菜，可以选用大白菜，韭菜，茴香，胡萝卜这些传统的馅料，也可以用茄子，白萝卜，青萝卜，扁豆，西红柿，冬瓜，西葫芦做馅，南方还可以用荠菜，鲜笋，荸荠(也称马蹄)等食材做馅料，吃起来都非常鲜美可口。
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馅料颗粒状，放心看得见就是这家！

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肉包子馅的做法和配方 包子馅做法 肉包子馅料配方

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