什么可以清理肺里垃圾 猪肺可以吃吗


什么可以清理肺里垃圾 猪肺可以吃吗

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说到猪肺,可能有人就会想起一个著名的川菜:夫妻肺片 。每次去川菜馆夫妻肺片这道菜也是我必点的 。不过夫妻肺片是牛杂做的,和猪肺一点关系也没有 。猪肺不是大家日常吃的肉类,但喜欢吃猪肺的人却不少,他们可能特别喜欢猪肺那种蜂窝质地的弹性口感 , 不喜欢吃猪肺的人可能觉得猪肺很脏 , 吃不下这种猪杂 。那么猪肺究竟能不能吃呢?

事实上猪肺可以吃,认为不能吃猪肺的人,可能认为猪的生活环境肮脏,猪还有用鼻子闻味儿寻找食物的特点,觉得猪肺里面都是灰尘、细菌,特别脏(吃猪拱嘴不吃猪肺的人请注意你的洁癖症) 。其实现代养猪场都是人工投食,为预防猪生瘟疫,猪圈有专人打扫消毒,温度湿度等都有标准和要求 。而且猪圈里的猪运动少,呼吸时只有一部分肺泡进行气体交换,其它肺泡是闭合状态,肺泡里面还是很干净的;猪从出生到被屠宰最多只有3、4个月、最长不超过半年,猪没有活多长时间,所以猪肺不会很脏 。吃之前把猪肺清洗干净,再用水焯一下,完全是可以吃的 。
虽然猪肺不脏,但猪肺的营养价值和猪瘦肉、以及同样是猪杂的猪肝等相比并不高 。除猪脑和猪小肠外,猪肺的蛋白质和铁是猪可食用部位含量排行的倒数第三,维生素A含量排行倒数第二,微量元素硒、镁、铜等含量也极低 , 都是倒数,只有胆固醇含量和猪肝近似 。所以吃猪肺就是吃个口感、吃个新奇,只要处理干净 , 偶尔吃一次猪肺是可以的 。也就是说猪肺吃就吃了但不要和营养、保健、治病和防病联系在一起 。
从营养角度讲猪瘦肉和猪肝是有营养价值的,不推荐吃猪肺、猪脑、猪小肠、猪大肠、猪尾、猪头肉,猪蹄、猪肾等猪杂 。不过只要每天能把瘦肉吃对,偶尔就是喜欢吃这些猪杂 , 好这口 , 偶尔少吃点对身体健康也不会有什么影响(自我暴露一下:我不吃任何动物肺脏) 。
作者简介:孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员/王兴国营养特训班地期学员、第3期科普写作班学员
能不能,小编现在用几道猪肺做的美食来告诉您?。。?
蒜香肺片
什么可以清理肺里垃圾 猪肺可以吃吗

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食材
猪肺2、蒜叶4、姜蒜适、盐适量
做法
1.新鲜猪肺灌入清水泡一会儿,洗净血水 。
2.顺着气管将猪肺剪成小块放入锅中开水煮滚,用高压锅压熟 。
3.煮熟的猪肺切成片片 。
4.蒜叶三根去根洗净 。
5.蒜叶切成菱形的小片儿 。
6.锅内炒香姜蒜末 。
7.将肺片倒入锅中翻炒 。
8.在肺片中加盐 。
9.再加入生抽一起翻炒均匀炒出香味 。
10.最后撒上蒜叶翻炒至蒜叶断生就可以上盘了 。
    洋葱炒猪肺
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    食材
    猪肺适、洋葱适、生抽适、盐
    做法
    1.买回来的卤猪肺切成片 。
    2.锅中放少量油,入洋葱丝、盐炒软 。
    3.加入猪肺 。
    【什么可以清理肺里垃圾 猪肺可以吃吗】4.加入少许生抽翻炒匀后出锅 。