便当菜谱大全上班族上班族便当菜谱 _生活百科

最开始做便当是因为孩子上暑假班，中午需要带饭，才开始了早上起来做饭。孩子暑假班结束之后的一段时间内，我仍然维持着早上给自己做饭带便当的习惯。再后来因为工作变动原因，离家很近，每天中午可以回家吃饭，就没有继续做便当了。啰啰嗦嗦说这么些，是想说明早上起来做饭的可行性。在此可以分享一些制作便当的经验。（照片都是当时给孩子带饭时拍的，主要是发给老家的奶奶看，让老人家放心孩子的伙食，所以便当的量都比较小。）

1.如果时间来得及，为了健康，尽量选择当天早上准备便当。
2.提前一天晚上规划好食谱，材料也尽量提前准备好，比如把菜洗摘好，肉类切好并腌制好等，争取第二天直接下锅就可以。
3.若实在忙，选择隔夜便当，肉类、海鲜、豆制品等一定要做熟，将需要做便当的部分单独取出，冷却后放入冰箱保存，不要在常温空气中暴露过长时间。如果做好在室温放置或没有密封，那么这些蛋白质和油脂那就成了细菌的温床，细菌超标，很容易引起腹泻。
4.隔夜便当尽量不做茎叶类蔬菜，用瓜果类代替，亚硝酸盐相对低。绿叶菜富含叶绿素、维生素、膳食纤维，但如果也是隔夜的，那就很危险了，如菠菜、白菜、茼蒿、芹菜、空心菜、油菜等，会产生大量亚硝酸盐，虽然达不到中毒的剂量，但是长期食用这些蔬菜，对健康也不利。
5.如果担心蔬菜摄入不足，可选择一份蔬菜沙拉或增加早餐、晚餐绿叶菜的量的方式来进行补充。
6.主食以米饭和馒头为主，不容易变质，再适当佐以豆类、谷类等杂粮。尽量不带油炸类主食。
7.可以带一些水果到公司，午餐的时候吃，不容易变质且补充了维生素。
8.可以把午餐便当做成7-8分熟，中午吃的时候在微波炉里加热后完全熟之后食用。这样食物不易变质，营养流失少。
【便当菜谱大全上班族上班族便当菜谱】9.早上起来做饭还有个好处，就是做饭的时候，可以顺便把早餐也做了，美美地吃一顿早餐再出门，心情自然也是美美哒～

文章插图

文章插图
可以做韩式拌饭卤肉饭呀
用料：牛肉末黄瓜菠菜豆芽虾仁辣白菜米饭韩式辣椒酱
1.拌饭酱：两勺辣椒酱三勺雪碧两勺香油拌匀即可
2.菠菜豆芽洗净控水黄瓜切丝虾仁煎熟
3.牛肉末加入生抽盐料酒葱蒜末拌匀腌制片刻后锅中加少许油炒熟牛肉末备用
4.米饭盛入碗中，放上蔬菜，喜欢鸡蛋的可以加一个鸡蛋，加入适量的拌饭酱即可
用料：洋葱五花肉鸡蛋香菇料酒生抽老抽糖姜八角青菜
步骤：
1.煮好鸡蛋去壳备用，洋葱切碎，香菇切块
2.五花肉切小块焯水，加姜片料酒，洗净备用
3.锅中放油烧热，倒入洋葱，小火慢熬，洋葱炸至金黄酥脆捞出
4.锅中放少许油将五花肉炒出油后加入香菇继续翻炒，香菇吸油后加入炸过的洋葱，放生抽，老抽，糖，八角，加水没过食材大火烧开放盐，鸡蛋，转小火慢炖一小时

便当菜谱大全 上班族 上班族便当菜谱

便当菜谱大全上班族上班族便当菜谱