你好!我是楚香村 , 一个爱生活爱美食的宝妈!常见三角包,基本都是甜味的,所以我们习惯称之为糖三角,常见三角包的馅料有红糖、白糖,豆沙或者芝麻盐的 。三角包的做法很简单,不像包包子要捏那么多褶,捏的不好蒸出来还不好看 。和面和做包子馒头一样,其次就是制作馅料,二次醒发然后上锅蒸 。下面分享一下三角包的具体制作方法!
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食材:面粉、酵母、温水、白糖、黑芝麻步骤一:取五百克面粉倒入盆中,加入五克的白糖搅拌均匀,两百五十毫升的温水倒入五克的酵母,等两分钟过后在搅拌至酵母融化,然后用酵母水和面 , 揉搓一个光滑的面团,盖上保鲜膜等待发酵 。
步骤二:把黑芝麻冲洗干净 , 晾干水分后倒入锅中,开小火慢慢翻炒 , 等芝麻炸开,散发出香味了,倒出晾凉 。
步骤三:晾凉的芝麻用擀面杖擀碎 , 有料理机的直接放入料理机中打碎 , 然后倒入大碗中,加入适量的白糖和面粉,搅拌均匀备用 。
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步骤四:观察面团体积变大,扒开面团表层有丰富的蜂窝组织 , 代表面已发好 。面板上撒上干面粉,倒出发好的面团,撒上两克的小苏打,把小苏打均匀的揉进面团中 。
步骤五:揉面排气完成后,将面团揉成长条 , 切成大小均匀的剂子 。剂子上撒些干面粉,压扁后用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形皮子,皮子中间放上适量的芝麻盐,左手的拇指和食指,右手的食指分别把皮子往中间挤 , 然后把三条边的轻轻捏住或用筷子夹一下 。
步骤六:做好的包子盖上保鲜膜,再次醒发 。把蒸屉上刷油和铺上油纸,等包子体积变大手感变轻就摆入蒸屉中,冷水上锅蒸十五分钟左右,关火虚蒸三分钟即可取出 。
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我是楚香村,以上就是糖三角的做法 , 供您参考!
1、把除黄油外的所有材料都放入面包桶,启动和面键
2.揉至有筋度大概是20分钟的时候加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.装进保鲜袋,排除袋内空气,放入冰箱冷藏发酵一夜
5.第二天已经发酵完全的,倒出面团,擀面杖轻擀排气
6.揉成圆形 , 盖上保鲜膜醒15分钟
7.切成两半
8.撒上适量面粉防粘,把一个面团擀成圆形
9.切成六份,放入烤箱用发酵键发酵至2倍大,记得放入一碗热水 , 发酵好后筛上一层低粉,用锋利的到切三个口子,一共可以做12个小三角包
【三角形包子的做法 怎样做三角包子】10.烤箱170度预热,放入烤箱中层烤制30分钟即可,表面上色后记得及时盖上锡纸哦
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