红烧鲍鱼怎么做好吃又简单欧洲鲍鱼怎么做好吃 _生活百科

谢谢邀请，鲍鱼自古以来就是名贵的海珍品，位列海八珍之首。
鲍鱼世界各地均有出产，欧洲出产的鲍鱼并不是太出名。最有名的应该是新西兰的黑金鲍，还有美国海岸出产的以各大闻名的红鲍鱼。

文章插图

中国的鲍鱼主产区在大连，随着养殖技术的突破，鲍鱼的产量已经“突飞猛进” 。而且随着人民生活水平的提高，昔日高不可攀的鲍鱼，也上了寻常百姓家的餐桌。而且物流的发展，让我们见到了来自世界各地的奇珍异食。

文章插图

鲍鱼的吃法多种多样，干鲍用来煲汤，炖煮。鲜鲍蒸，赤身，煮，涮火锅，烧烤都是不错的美味。
【红烧鲍鱼怎么做好吃又简单欧洲鲍鱼怎么做好吃】介绍一个我们这的名菜，《海味全家福》

文章插图

主料:鲍鱼两只，海参两个，虾仁一两，鱼片一两，海螺片五十克，扇贝丁五十克，鸟贝五十克，鱿鱼
配料:兰片，木耳，彩椒
调料:白糖，盐，鸡精，老抽，生抽，胡椒粉，水淀粉，料酒
做法:第一，鲍鱼去壳取肉洗净，片成厚薄均匀的片，海参切条，鱿鱼切鱿鱼花。
第二，鱼片，虾仁，扇贝丁用料酒，胡椒粉腌制，加一个蛋清用淀粉上浆。
第三，把浆好的鱼片，虾仁，扇贝丁入四成油温的油锅中滑熟捞出控油。

文章插图
第四，把鲍鱼片，海参，鱿鱼，海螺片，鸟贝入沸水锅中焯烫，迅速捞出过凉。
锅中入油，爆香葱姜蒜，下兰片煸炒。用生抽，老抽，白糖，胡椒粉，盐，鸡精，水淀粉调一个碗芡。把滑油的主料和焯过水的入锅翻炒两下，烹入碗芡，使原料包裹住芡汁撒彩椒片即可出锅。

一道菜里汇聚了各种海鲜，每一口下去都有不同的口感，鲍鱼的脆嫩弹牙，海参的软糯入味。咸鲜的口感。是宴请贵宾的名菜。

文章插图

小贴士:海鲜的选择可酌量增减，选料必须新鲜。焯水的时候，操作一定要快。
一般是鲜鲍，可以切片，刺身，或者是煮熟切块拌海鲜沙拉。或豉汁蒸熟，或砂锅鸡翅鲍鱼。

红烧鲍鱼怎么做好吃又简单 欧洲鲍鱼怎么做好吃