天津人早上都吃啥早餐天津人早餐吃什么 _生活百科

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煎饼果子不用说，第一个推荐的必定是煎饼果子，如果不喜欢加油条，也可以加上果篦儿。煎饼果子的面糊一定是绿豆、小米、羊骨头汤制作而成。如果是大勺大勺的白面煎饼，一定会让每个天津人黯然神伤。

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嘎巴菜（锅巴菜）这三个字是读音，如果写成招牌，这三个字是锅巴菜。简单说就是煎饼条加卤，但是同样必须是绿豆面，火候要正好，才能切出成型的嘎巴菜。吃的时候除了卤子外，还有香菜、麻酱和酱豆腐，再根据喜好配点辣子油，这就齐活了。

老豆腐豆腐脑哪都有，天津卫把豆腐脑叫老豆腐，按说豆腐脑不应该被列进来。但是，这老豆腐就好像温婉的西子一般，浓妆淡抹总相宜。尤其是配上天津特有的其他早点，那番滋味是才是最难得的。

卷圈这个物件我在外地是从来没有见过的，用豆浆熬时间长后起的油皮晒干，切成方块把豆芽菜，香干，还有各种调味料裹在中间，两头封口，最后过油炸。吃的时候，用一角大饼卷住，在裹得严严实实，送入口中，又柔又脆又香。

大饼夹鸡蛋家常饼夹着更家常的葱花炒鸡蛋，配上咸菜、面酱、蒜蓉辣酱，就已经可以满足你对好吃+果腹两项的需求了，其实大饼夹鸡蛋虽然最简单，但它应该算是大饼夹一切的始祖了，我们吃的火腿肠子、鸡排、鸡柳，应该都是从大饼加鸡蛋得来的灵感！

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云吞云吞可以理解为是馄饨，但是在天津人看来，云吞和馄饨是完全两种东西，云吞一般来讲馅大。哦在天津它还有个名字，叫菱角汤，这是回民的叫法。进店前还是看看招牌，是不是清真的，别叫错了名字。吃的时候，必须让老板“飞”个鸡蛋，然后就着干的，一起吃下肚。

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面茶很多人看见面茶以为是油茶汤，其实是两种东西。面茶是小米面煮制而成的，打面茶有讲究，先打半碗面茶然后淋上麻酱和白芝麻，然后再打另外半碗面茶，再淋上麻酱和白芝麻。麻酱的浓郁，白芝麻的香甜，配上小米面的软糯，各种滋味还要细细品尝。吃的时候一定要沿着碗边转着“吸溜吸溜”的吃，这样吃面茶最有味道。

炸糕天津三绝之一就有耳朵眼炸糕，很多人以为炸糕只此一家，其实在各个早点摊上不乏自制的炸糕。炸的金黄剔透，要起来软糯却不粘牙，最里面的豆沙甜度适中，才是真正的好炸糕。

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浆子天津人把豆浆叫浆子，早上出门要一碗热浆子，配上果子或者其他早点，暖胃又暖心；或者吃完别的，再要碗豆浆，这叫“填缝儿” 。天津人喝豆浆不放糖，讲究原味，更有一些人还会放些盐，觉得更能突出浆子的鲜美来。

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羊汤羊汤配烧饼，吃完一早上都精神十足。羊汤讲究喝滚烫的，这对早上赶着上班却又难舍这一口的人来讲几乎是种折磨。在冬天的早晨来一碗热腾腾的羊汤，再来上两个外酥里嫩的烧饼。吃完之后，整个人从里到外的透着暖和。

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