海带怎么煮就烂了海带如何变软 _生活百科

海带是很多人都喜欢吃的一种食物，多吃海带能软坚散结、消肿利水、润下消痰。

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但是，很多朋友在泡发海带都需要等待四五个小时的时间，而且泡发还不干净。今天，我来教大家一个小妙招，十分钟快速泡发海带，而且泡发出来特别干净。
首先，准备一壶40度左右的温水。然后，我们将海带剪成一段一段的，这样比较好泡发，接下来我们在里面加入白醋，最后我们准备一个大一点的盘子把海带扣住，让他在里面充分的吸收水分。

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加入白醋的目的是因为海带表面有一种叫做褐藻胶的物质，非常的难溶于水，所以说我们泡发海带需要等待很长的时间，加入白醋就可以很容易分解这个褐藻胶物质了，不仅可以缩短泡发时间，同时还可以达到去腥的目的。

浸泡十分钟后，我们发现这个海带泡发得特别的柔软。

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接下来我们需要将海带清洗一下，直接用水冲洗可不是好办法，我们首先要准备一样“宝贝”，那就是家里常用的面粉。因为面粉具有很强的吸附作用，可以吸附海带里面的脏东西，最后再用清水清洗干净即可。

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用这个方法清洗出来的海带吃起来更加的卫生，十分钟快速泡发，是不是非常的实用呢？
【海带怎么煮就烂了海带如何变软】其实海带是很容易泡发的。首先在选购海带时，应选择较宽些的，颜色较深的海带，这样的海带泡发后，肉特别厚实，口感好。且营养也更高。反之，颜色发黄，有些薄薄的海带，不但口感差，营养也大打折扣！买回来的海带在泡发之前，先抖掉一些盐分及杂质，把它用剪刀剪成稍短的叶片，更易操作，由于海带有杂质，先用清水洗一遍，然后再用足量多清水，（水要末过海带）泡发，一般晚上泡发，第二天食用刚刚好。只要几片海带，就能泡发一大锅，是一种非常出数的菜品，而且营养非常丰富，真称得上是物美价廉，百吃不厌的家常菜！

海带怎么煮就烂了 海带如何变软

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