痛风患者有哪些蔬菜不能吃痛风哪些菜不能吃 _生活百科

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什么“菜”不能吃，可能有两种理解方式，比如什么蔬菜不能吃，也可能是什么菜肴不能吃。如果理解为“什么蔬菜”不能吃的话，那大可不必，对于痛风或者高尿酸患者来说，大部分的果蔬都是可以吃的，果蔬普遍是低嘌呤食物，它们也富含多种有益成分，对三高患者来说有正面意义，膳食指南也推荐每日摄入适当蔬菜有益预防三高、肥胖，对高尿酸也有一定调理效果。

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一些朋友可能会问，那一些高嘌呤的蔬菜也能吃吗？首先蔬菜并没有多么高嘌呤的种类，一些相对嘌呤较高的蔬菜，例如青椒、豆芽菜、油麦菜其实嘌呤含量也并不算食物中高的，即便是稍微高一点嘌呤的蔬菜，高尿酸/痛风患者一样推荐食用，有研究发现，高尿酸组患者摄入充足的较高嘌呤的蔬菜和摄入蔬菜量不足的相比，诱发痛风的几率还下降了27%，这说明无论是什么蔬菜，摄入充足必然是利大于弊的，所以痛风/高尿酸患者不用在意蔬菜种类，而更应当注意每日摄入蔬菜的量应当充足，然而大部分人都不足，不要忘了每天要吃1斤蔬菜！

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那么什么“菜肴”不宜多吃？首先自然是嘌呤含量较高的食物做成的菜肴，比如海鲜类、大豆类、动物内脏等食材，不过不宜吃不代表绝对不能吃，少吃一点的话其实不用太过紧张，从食物中摄入的“外源性嘌呤”其实只占总嘌呤的20% ，影响较小，更多影响总嘌呤的其实是我们体内自身合成分泌的部分。除了高嘌呤食材做成的菜肴，还应当注意少吃高油高脂的菜肴，例如五花肉、回锅肉等，很多研究都发现，肥胖、三高患者比普通人更容易诱发高尿酸血症或爆发痛风，所以，清淡饮食对痛风患者来说也是必要的；另外，甜点、甜饮料也应当少吃，虽然糖分好像和尿酸扯不到一起，但实际上高糖食物也间接影响血尿酸浓度，一是诱发肥胖，肥胖可以说是所有慢性疾病之源，另一方面，尤其是高果糖的食物，果糖会增加合成嘌呤的底物，最终导致嘌呤增加代谢的尿酸也升高，最终也会影响血尿酸，1分子蔗糖还能分解为1分子果糖、1分子葡萄糖，过多摄入蔗糖可能也会导致更多尿酸的合成。
【痛风患者有哪些蔬菜不能吃痛风哪些菜不能吃】动物内脏、海产品、豆苗、香菇等，禁止抽烟喝酒，其次，脂肪含量较高的食物也尽量避免食用。平时可多吃些新鲜的蔬菜水果，以清淡易消化的饮食为主。

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