狗肉应该配什么特别香料煮狗肉放什么调料才更香 _生活百科

炖狗肉放什么香料吃起来才美味，狗狗是人类最好的朋友，我也是很喜欢狗狗，更没有吃过狗肉，我也是听那些吃过狗肉的朋友说过，炖狗肉的时候一般都会放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，这个可以根据自己喜好口味来放。

狗狗特别可爱，狗狗也是人类的朋友，我自己都很喜欢小狗狗，家里也养了好几只小狗狗，我是没有吃过狗肉，但是有很多朋友都喜欢吃，这怎么说呢，吃狗肉虽然是一件很残忍的事情，但是对于喜欢吃狗肉的人来说，吃狗肉这件事并不违反国家法律，现在不少地方都有狗肉火锅，炖狗肉的饭店，下面就来分享下炖狗肉放什么香料吃起来才美味。

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一、炖狗肉放什么香料吃起来才美味炖狗肉时放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，这个没有什么固定的放什么香料，每个地方的做法都不一样，每个人的口味也不一样，可以根据自己的口味来放，不是香料放的越多就越好吃，放的太多反而会影响狗肉本身的鲜味。

二、制作步骤1、食材：狗肉、葱、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、陈皮、小茴香、干辣椒、酱油、白糖、鸡精

2、把狗肉刮洗干净切块，用水浸泡一下，浸泡出血水，中间换几次水，泡好后冲洗几遍，凉水下锅焯水，大火烧开，放入料酒，撇去浮沫，焯好水后捞出冲洗干净备用。

3、把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，起锅烧油，油热把姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒放进去爆香，把狗肉放进去，翻炒均匀，炒至肉变色收缩。

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4、加入料酒、盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量的水，再把剩下的香料用香料袋装好放进去，大火烧开，小火慢炖，炖至狗肉软烂，就可以出锅装盘了。

三、炖狗肉小技巧1、炖狗肉一定要选择健康的狗肉，现在有很多偷狗的人，不管是什么狗都偷来卖，狗肉洗干净后用水浸泡出血水，这样炖出来才会好吃。

2、炖狗肉时狗肉凉水下锅焯水，焯水的时候可以放一点料酒，可以去腥，焯好水捞出，要冲洗几遍，把表面的浮沫冲洗干净。

3、炖狗肉时先把香料爆香，抱狗肉炒一下再炖，这样炖出来更入味好吃，炖狗肉大火烧开转小火慢炖，可以根据自己的口味来放香料。

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总结：通过以上的分享，我们知道了炖狗肉放什么香料吃起来才美味，炖狗肉一般都会放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，可以根据自己的喜好口味来放，我没有吃过狗肉，也是听朋友说的，喜欢吃的自己可以试试看。

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【狗肉应该配什么特别香料煮狗肉放什么调料才更香】云南(云南之源祥云)周氏家传烧(纯)狗肉密料现公开:烧狗肉时放小回香根皮、八角、草果、桂皮、花菽、辣椒、生姜、大蒜、白酒、盐，关键是狗肉不能请洗，热锅放香油(菜籽油)与猪油2:1，待油温升至九成热，将配料下锅燥到表皮微黄下狗肉，尔后放盐和白酒燥至狗肉焦黄，倒入热水淹过肉炖到肉烂，起锅打入大盆内，再放葱花、香菜火烧辣，可以说:狗肉漂香，过客馋，吃过不忘家乡味。

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