花蛤怎么吃好吃又简单蛤蜊怎么做好吃又简单 _生活百科

蛤子就是蛤蜊，沿海一带经常炒菜、煲汤。
蛤子怎么做好吃有简单呢？
【花蛤怎么吃好吃又简单蛤蜊怎么做好吃又简单】介绍几款好吃有简单的做法

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原汁原味水煮蛤蜊

原汁原味，鲜美可口。
材料：蛤蜊、酱油、食用油
做法：

蛤蜊清洗干净，冷水下锅煮15分钟，蛤蜊张口裂开就是熟了，捞出装盘；准备酱油；
这样就可以直接食用了。沿海一带一些地区也会饮用蛤蜊的汤水。

注意：蛤蜊清洗一定要清除内部沙子，用清水浸泡，加入适量油，搅浑。等待一个小时就可以了。鲜活的蛤蜊会自己突出细沙。

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香辣蛤蜊

鲜香辣味，好吃又美味。
材料：蛤蜊、菜辣、小米、辣蒜、姜、料酒、生抽
做法：

蛤蜊吐砂清洗；将姜、蒜切成末，小米辣椒切细丁，菜椒切小块；葱切小段；
锅热后，倒入油；放入姜、蒜末，小米辣椒爆香；
倒入清洗干净的蛤蜊，翻炒；
加适量料酒、生抽、盐翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟；
放入菜椒，翻炒；等蛤蜊全都开口，菜椒也熟之后即可出锅。

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蛤蜊冬瓜汤

冬瓜细腻，蛤蜊肉富有弹性，汤汁鲜美，夏季来一碗这样的汤，又好吃又好喝。
材料：蛤蜊、冬瓜、生姜、葱、盐、食用油、
做法：

蛤蜊吐砂清洗干净；蛤蜊冷水下锅，加入几片生姜，煮15分钟，
蛤蜊开口后，去壳取出蛤蜊肉；
冬瓜去皮切块；
再另起一锅冷水煮沸，下入冬瓜块，蛤蜊肉；
煮至冬瓜熟透，放盐调味，加入葱花。就可以装汤碗了。

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蛤蜊是一个很好的食材，它的做法还有很多。
蛤蜊蒸蛋、锡纸烤蛤蜊、红油黄瓜蛤蜊、蔬菜蛤蜊汤、蔬菜蛤蜊汤等；
希望这条回答对你有帮助。
您好！我是小罗烤鱼分享，感谢您的邀请，很高兴能够为你解答。蛤子，简单的叫法就是花甲，一下就是我做的家常做法。
主料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张
调料：盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克
做法：
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝；
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水；
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
希望能够帮助到您！谢谢。

花蛤怎么吃好吃又简单 蛤蜊怎么做好吃又简单

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