虾酱怎么吃,虾酱吃法大全[做法大全] 虾酱怎样吃更好吃 _生活百科

【虾酱怎么吃,虾酱吃法大全[做法大全] 虾酱怎样吃更好吃】简介
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。
1、制作虾酱的材料
平时自己在家中制作虾酱时需要准备新鲜虾和食用盐，还要准备一个食物料理机，最后再准备一个干净无水无油的瓶子。
2、虾酱的做法步骤
把准备好的虾用清水洗净，去掉水分以后，把虾与食用盐一起放到料理机中，制成虾泥，然后取出装入到干净的容器中，在容器的口上盖上纱布，然后放到阳光充足的地方进行发酵，半个月左右就能发酵好，不过在发酵的过程中，要每天用干净的筷子搅动一次。
3、制作虾酱的注意事项
想让做好的虾酱味道鲜美，咸度适中，一定要注意材料的比例，虾与盐的比例应该是五比一，在虾酱发酵完成以后取出装入到干净的玻璃瓶子中，密封好存入冰箱就可以。
虾酱的常见吃法
虾酱这种食材做好以后还有多种不同的吃法，除了可以直接食用以外，它还能与鸡蛋一起炒食，也可以用它来炒豆腐或者无花肉，炒好以后味道都特别鲜美。但是大家吃虾酱时也要注意它是一种发物，那些体质过敏，或者患有皮肤疥癣的人群不能食用，不然会对身体不利。
虾酱比较好吃，在山东威海，青岛，烟台一带做的比较好。也叫麻虾酱蜢子酱。