鸡肉是餐桌上的一道主要肉食 , 肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法 。鸡肉的营养成分很高 , 富含维生素C和维生素E,有较高的蛋白质含量,这种蛋白质容易被人体所吸收,常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用,烹饪方法油爆炒、清蒸、红烧、焖或是炖汤等 。而鸡丁的做法也是多种多样,比如胡椒鸡丁、宫保鸡丁、辣子鸡丁、怪味鸡丁,等等美味 。
今天就分享一道用鸡胸肉的鸡丁做的美味,鲜嫩爽口,清香怡人 , 希望你也会喜欢 。就是把茴香和鸡脯肉搭配在一起 , 想不到味道还真是出奇的好 。茴香的清香和鸡脯肉的鲜美完全的融合在一起,做好之后刚端上桌就被抢光了,我连茴香叶子都没尝到,真是太气人了,哈哈 。
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食材:鸡胸肉、茴香
辅料:红椒、葱、姜、生抽、料酒、食盐、十三香、辣椒油、花生油
做法:1、葱切成葱花、姜切末备用 , 红椒去籽去蒂清洗干净 , 然后切片备用 。(这时准备几个花椒,炒菜的时候先烹制一下,味道也很不错,由于做的太急小哥给忘记了)
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2、将鸡脯肉撕去筋膜,清洗干净,然后切丁装碗,加入生抽、料酒、姜末搅拌均匀,腌制10分钟去腥 。
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3、将茴香清洗干净 , 然后切成2cm-3cm的小段备用 。(整颗的茴香基本闻不到什么香味 , 但是把茎叶切开香味就散发出来了 , 非常的香)
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【怎样做宫保鸡丁好吃 宫保鸡丁怎么做才好吃】4、起锅烧油,油热倒入葱花炒香,然后倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色 。
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5、锅内加入食盐、生抽、十三香,再淋入辣椒油,翻炒均匀入味 。(这时不太适合加入老抽 , 不然炒出的鸡丁颜色会发黑)
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6、倒入准备好的茴香和红椒块 , 翻炒均匀,出锅装盘即可 。
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一盘美味的茴香炒鸡丁就做好了,鲜香美味 , 营养丰富 , 茴香的香味再加上鸡肉的鲜美,真是太适合了 。
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感觉做辣子鸡丁好吃,简单易学特下饭[赞]
做法如下:
原料:鸡胸肉.青辣椒 , 红干尖辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,白糖,水淀粉 。
1,将鸡胸肉切丁用水淀粉上浆,放少许盐腌置10分钟
2鸡丁入热水抄到成熟捞出,注意不能太老 。
3,青辣椒切丁 , 红干辣椒切段,葱姜蒜切碎 。
4,锅中放底油将郫县豆瓣酱煸出红油,放入干辣椒,葱姜蒜,煸香 。
5放入鸡丁,青辣椒,放少许糖提鲜 。最后打人明油出锅摆盘 。
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