包子馅儿的调法包子馅怎样调才好吃 _生活百科

春天来了，也是吃菠菜和韭菜的季节，我们可以采用菠菜汁和面，韭菜调馅，做出来的包子既营养健康，又美观好吃。
准备材料：
菠菜1把
韭菜1把
鸡蛋4-5个
【包子馅儿的调法包子馅怎样调才好吃】干粉条1把
耗油1勺
生抽1勺
十三香适量
食盐适量
香油1小勺
面粉适量
酵母适量
制作过程：
1.锅烧水，水开下洗干净的菠菜，菠菜焯水2分钟，捞入凉水中。
2.将菠菜榨汁，榨汁机中加入适量的凉水，放入菠菜榨汁。
3.榨好的菠菜汁用滤网过滤，加入2克小苏打。
4.准备适量面粉，加入适量酵母粉，倒入菠菜汁搅拌成絮状。
5.手沾水，将絮状面揉成团，醒发2-3小时。
6.醒面过程中准备包子馅：韭菜洗干净切碎。
7.锅中放油，油热将粉条下锅炸，炸至蓬松变白酥脆捞出，捏碎。
8.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋尽可能搅拌碎。
9.将韭菜，粉条碎倒入炒好的鸡蛋中，加入适量食盐，十三香，一勺生抽，一勺生抽搅拌均匀，喜欢的再加入一小勺香油。包子馅准备好了。
10.面醒发成蜂窝状就醒发好了，揉面排气，揉长条，切剂子，擀成包子皮，包成包子。
11.包好的包子一定二次发酵。醒发至包子变轻就可以了。
12.水开上锅蒸10-15分钟，蒸好后关火，焖两分钟，出锅。
碧翠松软劲道的韭菜鸡蛋粉条馅包子做好了，非常好吃，营养美观又健康！适合春季的包子！

文章插图

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哈喽，大家好，我是媛姐爱美食，很高兴回答你的问题！
投料标准：
发面配方：
面粉：500克
酵母：5克
无铝泡打粉：6克
白糖：6克
温水：250克
制作方法：
1、取一净盆将面粉倒入，加入无铝泡打粉搅拌均匀，再依次加入酵母白糖和水搅成絮状，揉成光滑的面团！醒发10分钟！
肉馅制作：
前槽肉馅：500克
盐：5克
味素：5克
鸡粉：8克
蚝油：8克
老抽：5克
花椒面：3克
十三香：3克
姜末：15克
葱花：100克
豆油：30克
香油：20克
制作方法：
取一净盆加入肉馅，依次加入花椒面、十三香、盐味素鸡粉、蚝油、豆油和姜末顺时针搅拌均匀至上劲，加入葱花拌匀，最后加入香油拌匀即可！
将醒发好的面团取出，搓条揪剂子，每个大约70克！包入馅料！
6、起锅烧水，待水开下入包子，大火烧开转中火上汽计时蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅！
美味的猪肉葱花包子做好了！
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包子馅儿的调法 包子馅怎样调才好吃

包子馅儿的调法包子馅怎样调才好吃