竹笋营养丰富 ， 一般人均可食用，但也不是所有人都能食用，禁忌如下：一 ， 竹笋性寒味甘，含较多的粗纤维素，过量食用后，不易消化，易对肠胃造成负担 。尤其是本身患有严重的胃肠道疾病的人不宜食用 。如胃及十二指肠i疡，胃出血，肝硬化 ， 食道静脉曲张，慢性肠胃炎等疾病患者忌食用 。二，有过敏性体质的人少食用或不食用 。三 ， 十五岁以下的儿童肠胃功能弱，不易消化，尽量不食用 。四，脾胃虚弱者或产后妇女不宜食用 。食之易诱发或复发哮喘和其它老疾病 。五，竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石，肾结石，胆结石患者禁食之 。六，老年体弱者，消化不良者，脾虚肠滑者不易多食或不食 。另外，竹笋还是民间说的发物菜 。食之会生火热毒邪 。易导致气血失常，促使老病复发，所以慎食 。功效与作用：竹笋含蛋白质 ， 氨基酸，脂肪，糖类 ， 钙，磷，铁，胡萝卜素和维生素Bl，B2，C等成份，它具有低脂肪，低糖 ， 多纤维的特点，食用竹笋不仅能促使胃肠道蠕动，帮助消化 ， 祛积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效 。特点如下：开胃健脾 ， 降三高，通肠排便，排毒保健 ， 美容护肤养颜，减肥瘦身等 。谢谢 。（以上有一溃疡的溃字漏掉了，补上溃子） 。
【吃竹笋有什么好处和坏处 竹笋什么人不能吃?哪些人不适合吃竹笋?】竹笋什么人不适宜食用？竹笋一般是有过骨折或骨折老伤的人不适宜食用 。竹笋含大量的铜 ， 铜是补骨生骨的，按说可食用 。但食用了新鲜竹笋，就会发生骨科伤部或老伤部疼痛，导致引发病灶，手痛腰也疼 ， 腰疼脚又疼，不过不要紧 ， 一般疼一段时间就会恢复 。但一方水土养一方人，根据各地人的食用习惯而定 。例如江西宜春至长沙地带，胃有毛病了 ， 就提倡不吃牛肉，牛肉韧，不易消化；生病根，加长病期；医生却不反对适量食用辣椒，本来胃疼是不能沾辣的 ， 可这地方人就这饮食习惯 。

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