口蘑的吃法大全家常菜口蘑怎样做好吃口蘑怎么做好吃 _生活百科

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感谢邀请。口蘑营养丰富，味道鲜美是很多人都非常喜欢吃的一种菌类。口蘑可以和很多的食材一起搭配食用，可我偏偏喜欢和黄瓜一起素炒，不放过多的配料和多余的调料，只是简简单单的清炒就已经相当的美味，反倒是放太多的配料会掩盖了口蘑的鲜美之味，反倒显得多余。口蘑入口异常细滑肥嫩非常鲜美，在做口蘑菜的时候就不要再放鸡精、味精之类的调料了，以免损失原有的鲜味。下面我就把具体的制作方法写一下。

鲜嫩爽脆搭配，促进食欲增加免疫力，口蘑炒黄瓜，原汁原味一口鲜
一早到市场买菜看到有新鲜的口蘑在卖，一颗颗白嫩嫩小巧的样子特别惹人喜爱。果断买上一些准备回家做一个口蘑炒黄瓜。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。至于现在市场上卖的口蘑我猜想应该就是人工培植的了，但是味道也是非常鲜美的。口蘑营养丰富，含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。而且它还属于低热量食品，可以防止发胖，它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病、降低胆固醇含量的作用，是非常好的减肥美容食品。新买来的口蘑要趁新鲜尽快食用，不要放置过长时间，以免变黄甚至变黑而且也影响美观和味道的鲜美。
口蘑可以和很多的食材一起搭配食用，可我偏偏喜欢和黄瓜一起素炒，不放过多的配料和多余的调料，只是简简单单的清炒就已经相当的美味，反倒是放太多的配料会掩盖了口蘑的鲜美之味，反倒显得多余。口蘑入口异常细滑肥嫩非常鲜美，在做口蘑菜的时候就不要再放鸡精、味精之类的调料了，以免损失原有的鲜味。我在炒菜前先把口蘑在开水中焯烫了两分钟，可以去除部分的嘌呤而且在炒制的时候也更容易成熟。朋友们可以根据自己的习惯来决定是否需要先焯烫，如果不焯水在烹炒的时候就适量的延长时间，保证口蘑成熟。出锅前淋入少许的淀粉水勾芡，可以让菜更滑嫩清亮好吃。好了，一起看看我做的口蘑炒黄瓜是怎么做的吧。

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制作方法：
材料：口蘑、黄瓜、葱、食用油、盐、香油、淀粉
步骤：
1、口蘑去根（我买的是带根的口蘑，有的是不带根的就可以省略这一步）清除掉表面的泥土清洗干净

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2、口蘑竖着切成片，在开水中焯两分钟控水装盘

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3、黄瓜切片、葱切葱花

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4、锅中油热放入葱花煸香，放入黄瓜翻炒十几秒后倒入焯好的口蘑继续大火炒一分钟，放适量盐和少许淀粉水勾芡，淋入香油装盘

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