炸鸡翅配什么酱料炸鸡放什么调料好吃 _生活百科

炸鸡架子都该放什么料，颜色好又好吃?
大家好，我是浩哥，首先很高兴回答这个问题。我就喜欢吃炸鸡架子，颜色有食欲，味道特别好，肉质鲜嫩，啃着鸡架子就是香，特别是撒了孜然粉，想着就想吃了，下面我就分享一下，我自己制作鸡架子的过程，都放了什么料子，炸出来的颜色好看。
首先把鸡架子洗干净，剁成3至4厘米的小块备用。

文章插图
配料:淀粉、香酥炸粉、食盐、白糖、鸡精、五香粉、孜然粉、姜片。
步骤1. 将洗好的鸡架子放入盆中，然后放入食盐，白糖，鸡精，五香粉，香酥炸粉，姜片，再放入少许清水。

文章插图
步骤2. 搅拌一下，水不要放多了，鸡骨架上挂入粉浆就好了，腌制20左右分钟，让鸡架入味，就可以了。

文章插图
步骤3. 腌制好了以后，就开始上油锅炸了，起锅，开火，锅里倒入油，小半锅油即可。
步骤4. 油温7成热，放入腌制好的鸡架，开始炸，火不要太大，不要炸的时间长，8分熟左右，然后捞出来，全部炸完以后，因为还要过第二遍炸。

文章插图
【炸鸡翅配什么酱料炸鸡放什么调料好吃】步骤5. 第一遍全部炸完了，就开始炸第二遍，只要颜色稍微变的深一点，捞出来，撒上孜然粉和辣椒面，因为炸了2遍，这样炸出来的鸡架，外酥里嫩，颜色好看，口感又好。

文章插图
这是我个人的经验和实践，希望我的回答能帮到你，能解决你的问题，我的回答如果满意的话，请给浩哥家味美食点个赞，谢谢大家。

文章插图

文章插图
很高兴来回答您的问题
首先自己做的就是比外边买的鸡架好吃多了,如果不喜欢吃甜,可以不放糖....
鸡架挂浆炸着吃比较好吃,因为鸡架上肉比较少.如果不挂浆就把肉都给炸没了...
因为今天有聚会,做饭的时候有点急,照片照的可能不是太好...”
食材明细
主料
·鸡架2个
辅料
·香酥炸粉1袋
·糖1匙
·淀粉2汤匙
·面粉2汤匙
·盐适量
·花椒粉适量
·微辣口味
·炸工艺
·半小时耗时
·普通难度
香炸鸡架的做法步骤
1:鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
2:拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
3:腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
4:开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。
·
小窍门
鸡架我炸了两次,这样可以更脆...
炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊...

文章插图

炸鸡翅配什么酱料 炸鸡放什么调料好吃

炸鸡翅配什么酱料炸鸡放什么调料好吃