粥煮太稠直接加水 _生活百科

您好，我是意芸舟，很高兴回答这个问题。
现在到处都有很多粥店的，比如个人经常喜欢去的，龙湖时代天街D馆4楼的舌之景养生粥就很不错，他们家的粥都是比较浓稠，经常喝粥，有利于提升肠道功能，古人也云，每日喝粥，延年益寿，哈哈。
今天分享一下个人的熬粥心得。
1、熬浓稠粥的选材很重要，如果需要熬制咸味的粥，建议用珍珠米，比一般的米熬出来更加浓稠一些，如果熬制甜味的粥，需要一半珍珠米，一半糯米，并且不用白糖，用冰糖。
2、熬浓稠粥的步骤很重要，不是冷水下锅，而是将米浸泡10分钟左右，开水下锅，不易粘锅，也不易反水，米和水更好的融合。
【粥煮太稠直接加水】3、熬浓稠粥米水的比例也很重要，1：3会比较合适，也不要中途加水进去，容易把粥熬得清汤寡水，不易浓稠。
4、熬制浓稠粥火候需要恰到好处，开始是大火煮，熬制10分钟之后，需要小火慢慢熬制。
5、熬制方式需要按照顺时针方向慢慢搅拌，更容易浓稠，而且不会糊锅。
6、如果需要加其他原材料进去，粥底熬制半小时之后，就可以加入了，比如：虾