白萝卜和香菇的功效 白萝卜炖香菇的功效和作用

香菇萝卜汤是一道传统的名菜 , 此菜萝卜脆嫩,香菇滑润 , 豆苗青香,清淡适口 。这道菜中使用时的萝卜是白皮萝卜,生长在甘肃陇西的萝卜最美最鲜,做出的这道菜更加的美味,吃了让你难以忘怀 。萝卜的功效就是开胃、润肠道、杀菌、萝卜菜叶子可以另做其余美味食物 。
中文名
香菇萝卜汤
英文名
Radish soup with mushrooms
主要食材
香菇,萝卜
分类
汤类,清淡
口味
清淡,鲜香
特点
白皮内肉也是白色
吃法
生吃、做汤
基本材料
白萝卜500克,水发香菇50克,豌豆苗25克 , 料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量
做法
1、萝卜洗净,切成细丝,下沸水锅中焯至八成熟 , 捞入碗内 。
2、豌豆苗去杂质洗净 , 下沸水锅内稍焯捞出 。水发香菇去杂质洗净,切成丝 。
3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精,烧沸后撇净浮沫 , 将萝卜丝、香菇丝一起下锅,烫一下捞出,放在汤碗内 。汤继续烧沸,撒入豌豆苗稍烫,起锅浇在汤碗内,撒胡椒粉即成 。
营养价值
【白萝卜和香菇的功效 白萝卜炖香菇的功效和作用】养胃理气,化痰降压 。适用于慢性胃炎、高脂血症、高血压病 。促进脂肪的消耗,减脂,抗衰老 。
萝卜又称“莱菔” 。《本草纲目》称它为“蔬中最有利益者”,具有消食、顺气、化痰、利五脏、散瘀血、补虚的作用 。现代研究表明萝卜中含有芥子油能促进脂肪的消耗与利用,直接达到减肥目的 。常食此菜能减肥和抗衰老
香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等 。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌 。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种;按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类 。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密细白、柄短而粗壮、面带白霜者为佳 。[1]香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、治疗气虚、痘疹透发不畅及维生素D缺乏病等功效 。


白萝卜和香菇的功效 白萝卜炖香菇的功效和作用

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可以一起吃的.香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物.经常吃菌类,对于身体特别好.中国有句老话,叫“上床萝卜,下床姜”,这里的萝卜,指的就是白萝卜,经常的吃一些白萝卜,可以起到通气和促进肠道蠕动的好效果,可以有效改善便秘等病症.


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