红烧鳊鱼怎样做法好吃大扁鱼怎么做好吃又简单 _生活百科

扁鱼是我们在日常生活中经常会吃到的鱼类之一，肉质鲜美嫩滑，营养价值很高。扁鱼含有丰富的蛋白质和钙等元素，有开胃健脾、预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等功效。这次，我们就简单的来为大家说一说怎么烹饪美味的扁鱼。（1）红烧扁鱼食材：新鲜扁鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖、醋做法：1、扁鱼洗净，然后把水分控干，不然会容易散；葱姜蒜分别洗净切碎，备用2、锅放油烧热，把鱼两面煎黄；锅留底油放入葱段爆香后，放入煎好的鱼，烹入料酒。3、再加蒜片、姜片、酱油、少许盐，适量的水转中火把鱼烧入味。4、水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花；再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。（2）家常扁鱼食材：新鲜扁鱼，冬笋，香菇，姜，黄酒，小葱，白砂糖，醋，酱油做法：1、扁鱼洗净后控干水，用刀在鱼的身上划十字， 2、葱姜蒜分别切碎，放入小碗备用；冬笋和香菇切块备用3、炒锅置旺火上，下油，烧至七成热，放入扁鱼煎成两面黄色；4、然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、冬笋片、冬菇片，同烧；5、待汤沸后转入文火焖15分钟，用手勺略转动一下；6、待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成。（3）糖醋扁鱼食材：一条新鲜扁鱼、葱姜蒜、白糖、醋、花椒、料酒、老抽、生抽做法：1、扁鱼洗净控水后，用刀在鱼身上划十字；这样容易入味，撒些生姜片、花椒、葱白，再加料酒，这样腌制大概一个小时2、把糖、醋、老抽与生抽按照一定比例调配成糖醋汁3、锅里面倒入油烧热，然后把扁鱼放进去煎炸，炸制成金黄色后捞出4、另起锅烧热加油后，放入葱姜蒜爆香一下5、倒入调好的糖醋汁，放一些淀粉，把炸好的扁鱼放入锅里面6、用小火慢慢煮上十分钟，再用大火收汁就行了

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【红烧鳊鱼怎样做法好吃大扁鱼怎么做好吃又简单】1.鳊鱼洗净划刀，放入少许盐、料酒、老抽，用手抓拌腌制一会儿。
2.起锅烧油，把鳊鱼下入锅中煎一会儿，捞出备用。葱姜爆香，放入辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油翻炒。
3.加少许水大火烧开，放入鳊鱼，加点料酒盖上锅盖闷一会儿，加点味精，出锅前加醋、葱花，这样就做好...

红烧鳊鱼怎样做法好吃 大扁鱼怎么做好吃又简单

红烧鳊鱼怎样做法好吃大扁鱼怎么做好吃又简单