大家好！【餐饮小胖】为您解答养生粥的做法！粥文化在我国渊源流长！正所谓晨粥养人 ， 晚粥补身！米水融合，柔腻如一 。达到粥的最高境界 。医学上也有粥油似人参的说法！所有对粥的赞美足以说明粥的食疗，养生的作用！调养脾胃 ， 容易消化 ， 增强食欲，补充体力 。特别适合老人，孩子食用 。
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因为小胖以前在粥铺工作过3年！所以对粥的熬煮都有自己的见解 。粥铺一般都是提前把底粥熬好 。然后再加入不同的食材进行二次熬煮！咸粥我们都是二次加骨汤熬煮的！营养非常好！
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下面我分享我们店买的非常火爆的也是大家都熟知的皮蛋瘦肉粥的做法！
1准备皮蛋1个，瘦肉1小块，底粥一碗，骨汤一小碗 ， （底粥和骨汤的具体做法结尾分享）盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克 ， 少许姜丝，香油，小葱 。
2皮蛋切成小丁，瘦肉切成丝然后再切成?。?瘦肉切成小丁用清水冲洗干净 ， 用手挤干水份加盐，少许胡椒粉腌制底味 。小葱切葱花 。
3熬煮 。砂锅上火，倒入底粥，皮蛋丁 ， 瘦肉丁少许，加盐，鸡粉，姜丝，骨汤熬煮，注意因为底粥（白粥）一般都比较稠 。所以二次熬煮过程中根据自己喜好加入骨汤来控制粥的稠稀 。熬煮2分钟倒入碗中加几滴香油和少许葱花即可 。一碗营养又美味的皮蛋瘦肉就制作完成 。
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最后总结说明一下，底粥（白粥）是用大米和江米熬制成的！用煲桶熬底粥的时候，大米和江米一定要提前用水泡一个小时 ， 为了出稠更快！熬煮时记得加几点香油，防止溢锅的同时粥香又亮！骨汤是用猪大骨加水熬制！
以后会给大家持续更新不同的粥品菜品，如果你感觉小胖回答的不错！请给【餐饮小胖】一个关注！您的关注就是我最大的动力，以后每天会给大家分享不同的的菜品制作！
补肾养生粥
【补血的食谱做法大全集 养生粥的做法大全】黑豆50克、黑米100克、黑芝麻50、百何10片红枣8粒、冰糖看口味、花生20粒
步骤1把食材装备好
步骤2把食材放进碗里搅拌均匀
步骤3放入少量水和冰糖熬成粥 。压力锅15分钟左右
电饭煲25分钟左右
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