本人是皖南人，所推荐的美食只限于自己吃过的，大多是家常、特色的，但是绝对让人吃过就忘不了 。

1. 梅干菜烧肉

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这道菜在我们那家家户户都会吃 。当收了多余的青菜后 ， 妈妈们就会把青菜重新加工，在水里汆过，晒干后就成了梅干菜 。做好的梅干菜放在干燥处保存得当，可以保留很久 。当梅干菜遇上五花肉，是最好的下饭菜 。梅干菜煮得烂一些，会比较好吃，入口即化 。梅干菜特殊的香味配上肉的味道，成就了这道菜 。
2. 粉蒸肉

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这道菜在年夜饭的时候，几乎家家户户都会准备 。准备的过程比较复杂 ， 上好的五花肉均匀地涂满调料 ， 之后裹上五香粉末（这个粉末可自己制作 ， 也可买现成的） 。放置一段时间后，装锅蒸煮，就完成了 。最爱吃裹着肉的五香粉，咸香适中，口感很丰富 。
3. 黄山烧饼

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【安徽特色美食小吃有哪些 安徽最著名的美食有哪些】这是一种小吃 。可能发源于黄山，所以得名 。不过皖南很多地方都有 。饼的大小和铜锣烧差不多，里面的馅是梅干菜和肥肉，肥肉的比例适中 ， 吃起来肥而不腻 。外表的皮烤得酥脆，颜色呈金黄色 。著名叶圣陶教育学家吃过黄山烧饼 ， 连连感叹 ， 还写了一首诗赞扬它 。
4. 绩溪挞餜

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一种很薄的大饼 ， 里面的馅是咸菜 。有两种，一种表皮脆脆的，一种软软的 。在我们那的街头随处可见卖这种饼的 。我比较喜欢吃脆脆的这种 ， 里面的馅不是很咸，很香，很好吃 。重要的是，能够饱腹 。比较饿的时候吃一个饼，可以顶好一阵子 。
（图片来源网络）
感谢邀请 。每个地方都有很受当地居民欢迎的美食，安徽的美食还真知道几个 ， 乌饭团，腌鲜鳜鱼 ， 清蒸鸡，石头馃等等，都很有地方的特色，去安徽别错过哦 。

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