苦荬菜的功效与作用苦荬菜怎么吃苦荬菜的功效与作用 _生活百科

苦菜是菊科类植物，始载于《神农本草经》，它包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属的多种植物。苦菜的这些种类，都有相似的药用价值和食用价值。但也有细微的差别，经查阅资料和植物学鉴定，药用苦菜多为苦苣菜和裂叶苦荬菜，而食用苦菜主要是苣荬菜。

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苦菜表现为“苦，寒，无毒”，苦度适中，苦里回甘。对苦菜的利用主要有三个方面：一是作为野菜食用，二是作饲料，三是作为药用植物。作为野菜食用，在黄土高原被誉为荒年的“救命菜”、丰年的“常年菜”，也曾有过《毛委员带来吃苦菜》的歌谣；作为药用植物，据我国中药药典记载，苦菜有清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛的功能，主治肠痈、疮疖肿毒、肠炎、痢疾、带下、产后瘀血腹痛、痔疮、补虚止咳、胆囊炎、阑尾炎、子宫炎、乳腺炎、扁桃体炎等症。《本草纲目》中说它：“（主治）五脏邪气，厌谷胃痹。久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老” 。《滇南本草》曰：苦菜“凉血热，寒首，发肚腹中诸积和利小便” 。

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【苦荬菜的功效与作用苦荬菜怎么吃苦荬菜的功效与作用】苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、凉麻等，也俗称苦菜，通常指菊科苦荬菜属植物，我国约有20种，其中9种可药用，常见的种类有山苦荬、苦荬菜、抱茎苦荬菜、多头苦荬菜等。作药用具有清热解毒、消肿止痛等功效。另外，苦荬菜可作为青绿多汁的高产优质青饲料作物，这里指经多年驯化选育而成的的人工栽培品种。
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