割韭菜的深层意思韭菜意味着什么( 二 ) _生活百科

①，将韭菜洗净，切寸段。鸡蛋打入碗中，加入料酒、味精，打散打匀备用。
② ，起锅放油，油温升至6成热时，倒入蛋液，用铲子不停推动，使其不贴锅至蛋液成形，炒至块状时铲起。
③，锅内放油，油温至7成热时放入姜葱蒜爆香，放入韭菜翻炒两下，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，起锅装盘即可。
2，韭菜馅水饺
原料：韭菜500克，猪肉300克，面粉1000克。
调料：熟菜籽油、盐、料酒、十三香、鸡精、生姜末各适量。
制作过程：
①，韭菜洗净，切成粒，猪肉剁小粒成馅，面粉加入适量水揉成面团备用。
②，将肉馅放入盆中，加入韭菜粒，盐，料酒，鸡精，熟菜油，十三香，生姜末拌匀成韭菜猪肉馅。
③，面团揉成条，切成小段做成饺子皮。
④，将韭菜猪肉馅适量放入饺子皮，包成饺子若干个。
⑤，起锅放入水，水开后下入饺子，待饺子浮于水面3分钟，饺子就熟了，即成！
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