广东人喜欢煲汤的原因 _生活百科

每个地方都有不同的生活方式和饮食习惯。广东人之所以喜欢喝汤，其实是与当地的气候有关，广东天气属于湿热天气。而广东人笃信汤有清热去火、滋补养颜的功效，更重要的是不同材料熬制而成的老火靓汤，针对不一样的身体的毛病，会有不一样的功效，因此广东汤水的内容可以说是十分丰富。
【广东人喜欢煲汤的原因】家里的老人家或者父母会常说“喝多点汤水，对身体好啊” ，所以广东人都很爱喝老火靓汤。潮流是一方面，但老火靓汤实实在在的功效却是最关键不过了。
老火靓汤用不同的材料，经过长时间的“老火”熬制而成，它的滋补状态与汤料和气候是成正比的。现在年轻一辈、小孩子都喜欢吃麦当劳、肯德基等等一些比较容易上火的食物，为了更好地调和身体，父母一般会煲一些甘凉的汤料，如“鸡骨草煲老鸡”或者“凉瓜赤豆煲龙骨”等等，来解决我们上火、燥热、身体火气旺盛的问题。

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最重要的是，不同的天气气候，针对不同的身体毛病，应该喝不一样的老火靓汤。比如在较为干旱的季节气候，我们会选择润肺、解烦渴、气血双补的“菜干煲猪肺”或者“雪耳木瓜煲排骨” 。如果身体寒气过剩，那么我们就会选择一些性热的汤料，如“鲜人参煲老鸭”或者“冬虫夏草煲乳鸽”等等。如果单纯从美容的角度来说，我们会选择一些比较滋补的炖品，如“龙眼红枣炖莲子”、“洋参雪耳炖燕窝”或者“银耳杏仁炖百合”等等。
不过要切记，好像冬虫夏草、人参、西洋参之类的材料在夏季是不宜入汤的，就算是秋冬季，这些滋补壮阳的汤料也要慎用，特别是老人和儿童。广东的老火靓汤好喝之余又十分讲究，也是拥有独特魅力的广东饮食文化之一了。

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广东湿气重，又燥热。所以，一年四季煲汤的材料不一样。既可以去湿气，又能降火。