涮羊肉蘸韭菜花 _生活百科

首先声明一点，不是内蒙人，但在内蒙企业工作了好些年，去过很多内蒙的城市，之前真的没见过蘸韭菜花的。
在北京昌平有一个狼部落，不知道是不是网红开的，去吃也没见过韭菜花。内蒙好多地方都有蒙古大营饭店，印象里也没有韭菜花，好像是近几年直播兴起，吃播开始蘸韭菜花的。
我上大学的时候，我的下铺，是内蒙锡林郭勒盟多伦的。我和他关系一直不错，去过多伦县，吃的当地比较正宗的手把肉，烤羊腿，喝奶茶，焖面，烧卖羊杂汤等等。去的多伦湖，意思是七个湖泊，环境很美丽，野外烧烤。工作以后，和我合租的那个男生，老家是赤峰的，他父母从老家给我们带过来的手把肉，什么都没蘸，吃起来真叫一个好吃，我觉得就放了些盐，油可能是羊肉本身的油，就用塑料袋，装了满满的一大袋，吃的真香。
还有两个同事是通辽的，正宗的蒙古族，说蒙语，名字也很有意思，黄乌尔嘎喜，去他们那早晨起来就是一个大盆，里面都是羊肉棒骨，弄个小刀就开始自己割着吃。
到呼市才知道，好家伙，内蒙人吃早餐，真的是比任何城市都隆重，早餐的丰盛程度，堪比别的地方晚宴了，早晨也有喝酒的。
回到正题，不是因为羊肉蘸韭菜花好吃，是因为主播需要卖韭菜花，他才去蘸韭菜花，内蒙幅员辽阔，但是土特产都是围绕牛羊肉衍生出来的系列产品，酒之类的。天然的韭菜花，漫山遍野都是，可以说是最丰富的资源了，而且加工成本极低，利润可观，所以大家就看到了，羊肉开始蘸韭菜花了，说白了就是为了带货。
最后补充一点，大家如果身边有内蒙的人，真的值得大家深交，我遇到上百个内蒙人，每个朋友都是那样的实在，一点歪歪心思都没有。因为干销售，长年接触各类客户，每个地方都有好人有不好的人，但是内蒙的朋友我必须给点个

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赞，够意思！
【涮羊肉蘸韭菜花】首先得肉好，其次韭菜花也要好。这种吃法在内蒙古的锡林浩特地区是经常性的，因为哪里达到了俩好的标准，主要还是原材料好！