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打蛋器在烘焙中经常要间断使用，放置一旁 。所以底盘够稳 ， 可以很好的自己立在一旁的打蛋器一定要比东倒西歪的打蛋器使用方便很多哦
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七吉的这台出线口是在机身和手柄的中间 ， 使用时有时立在台面上手柄正好会压到电线，出现头重脚轻现象，影响平稳坐立，当然使用时注意一下，稍微把线理好一边，它也是可以很好的坐立在台面上的 。
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凯伍德的出线口是在机器的侧面，手柄和机身完全一体化设计，不会压到电线 ， 底部受力面积大并且设计平整，随手一放就可以很平稳的立在台面上，使用很是方便
看使用-听声音
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在没有使用之前，其实光从声音上就可以判断打蛋器的优异程度 ， 就如同汽车的好坏行家听发动机就可以得知一样，但跑车和一般小汽车价位相差甚远，所以发动机当然不同了 。同理当然越贵的打蛋器，降噪处理越好，电机越好 。
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七吉的这台就是打蛋器的声音，没有问题
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但听了凯伍德的声音，就觉得其实还是有差别的，噪音?。舾看猓?并且声音没有略刺耳的机器振动声 ， 算得上是“安静烘焙”了
【看使用-打发】
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打发测试是以两份等量的蛋清和等量的砂糖为例，砂糖分别在出现大鱼眼泡、大鱼眼泡消失出现细腻均匀泡沫、出现纹路时这三次加入，加砂糖时我会停止计时，只计打发蛋白的时间，直到打发到蛋白完美 ， 细腻充盈有光泽，提拉有弯钩鹰嘴状时停止
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七吉打发时长是2分46秒
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凯伍德打发时长是2分58秒
【烘焙工具有哪些 烘焙需要什么工具和设备】【看使用-打发效果】
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在使用打蛋器时会根据不同操作手法，或者技术的不同，产生打发时间略有不同的情况，根据不同打蛋器打蛋头的设计，和电机功率的不同，其实在打发质感上也是有很大不同的
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这一份是七吉打发的蛋白
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对比七吉打发的蛋白凯伍德的明显更加细腻，充盈，有光泽
【看使用-闻味道】
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打蛋器在长时间使用时，电机会产生热量，在散热口处闻一下，好的打蛋器材料选择上也会好些，长时间使用不会产生异味，而不好的打蛋器，长时间使用有可能产生较糊的味道
【看清洁】
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打蛋器使用完后肯定要清洗干净打蛋头，不要以为都是一样清洁，打蛋头的设计不同，清洁的难易程度也是会被影响的哦
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