花雕酒和黄酒哪个好喝花雕酒几年的好喝 _生活百科

我个人不喜欢喝雕梅酒，原因可能跟很多酒鬼们的想法一样：没酒味！甜味太重，好下口，容易给人造成错觉而过量饮酒，一见风就醉了。尤其是，雕梅酒喝醉后比其他白酒、啤酒、红酒喝醉更难受！好几天消褪不了醉意。
我觉得很多果酒有个共同的误区：酒鬼不过瘾、非酒鬼不爱！事实上，中国除了一些保健和壮阳作用的果酒、泡酒有点市场之外，其他的基本没出路。
雕梅酒也不例外！它甚至连果酒都不算，应该属于泡酒范围，只是糖分含量较高，喝起来口感好一些。
雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，轻轻压成菊花状或锯齿形的梅饼。再放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

把成型的雕梅泡进酒里就制成雕梅酒。青梅果不能发酵，所以无法酿酒，只能用来泡制成酒。
那么问题来了，既然是泡制而成，基酒的品质就很关键。我们知道，绝大部分的泡酒是不可能用太好的品牌酒来做基酒的，所以对好酒之徒而言，这些泡酒都算不得什么好酒！而对不爱喝酒的人来说，它又属于含酒的东西。所以不大受欢迎。
当然作为一种地方特产，雕梅酒很有卖相，因为雕刻出来的青梅果看上去非常精致。
大理地区雕梅酒产量很大，以洱源、剑川、巍山等地最多最正宗，价格不贵。
【花雕酒和黄酒哪个好喝花雕酒几年的好喝】喜欢喝，味道挺清爽的，感觉还不错。就是淡了些，酒瘾大的人，喝到肚子胀疼了，还没有醉意!

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