养眼明目的食物吃什么喝什么对眼睛好可以让眼睛明亮起来 _生活百科

如何通过日常饮食来保护眼睛？我们先来了解一下与视力相关的营养物质。
1.维生素A及维生素A原
首先，视觉的形成离不开维生素A 。11-顺式视黄醛（维生素A的醛化合物）是视网膜杆状细胞中视紫红质的组成部分。当视紫红质感光形成视力的过程中，视黄醛会有所消耗，所以人体必须通过饮食补充维A来维持这一系列反应。如果缺乏维A，眼睛的暗适应时间就会延长，严重的话还会导致夜盲症、干眼症和角膜软化。日常饮食可以通过吃动物肝脏和鱼肉蛋奶来获取维生素A ，然而这些动物性食物的胆固醇或是脂肪含量往往比较高，不宜食用过多。所以我们也需要摄入包括胡萝卜、西蓝花等深色蔬菜在内的植物蔬菜来补充类胡萝卜素。
从小到大，饭桌上妈妈经常会对我们说：多吃点胡萝卜，对眼睛好。这并不是没有道理。胡萝卜不含有维生素A，但却含有能在身体里转化为维生素A的维生素A原。维生素A原包括β-胡萝卜素在内的许多类胡萝卜素。

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2. 类胡萝卜素
维生素A原占全部700多种类胡萝卜素的10%，也就是说有90％的类胡萝卜素不能转化为维生素A ，比如玉米黄素、辣椒红素、番茄红素、叶黄素等等。虽然不能转化成维生素A，但是它们的作用也不可小觑，几乎所有的类胡萝卜素都具有抗氧化活性。
我们知道，紫外线和可视蓝光都会更容易使视网膜产生自由基，如果长时间暴露在这样的高能光线中，人们患黄斑病的风险就会大大增加。有研究表明，与视力正常的人相比，患此类疾病的人往往缺少锌、硒、维生素C、类胡萝卜素和维生素E 。也就是说具有抗氧化功能的类胡萝卜素等营养素可以预防眼睛疾病的发生。
比如叶黄素和玉米黄素，它广泛存在于在谷类、羽衣甘蓝类和深绿色叶菜之中，它们也是存在于视网膜的类胡萝卜素。因为它们是黄色的，所以可以吸收可视光中的蓝色部分（蓝光是破坏眼球晶状体和视网膜的高能光线），减少感光细胞产生的自由基。可以说这些类胡萝卜素是视网膜血管抗氧化所必不可缺的。

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以上均可略过，总结看这里……
总的来说，只要多吃黄绿色的蔬菜，包括羽衣甘蓝、西蓝花、菠菜、韭菜等等就可以补充眼睛所需的叶黄素。桃子、芒果、橘子、木瓜等黄色水果也可以补充，但效果不如蔬菜好。需要注意，吃这些菜的时候我们需要通过和脂肪一起摄入，加热或者榨汁来提高胡类萝卜素的吸收率。也就是说做这些菜的时候要放点油才更好吸收哦。
此外，谷类、鱼肉蛋奶、豆制品也都是营养均衡、补充眼睛营养的饮食必须。
营养补充对视力固然重要，也要降低紫外线和蓝光对眼睛的伤害，尽量少看手机和电脑，平日里多眨眼，每天坚持做眼保健操，好好爱护自己的眼睛。

【作者】刘迪
国家二级营养师，食品科学硕士，辽宁营养师事务所会员，新晋宝妈

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天天熬夜眼睛像铜铃吃啥喝啥都白瞎！
天天抱着手机嘎嘎乐吃啥喝啥也白费！

养眼明目的食物 吃什么喝什么对眼睛好可以让眼睛明亮起来

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