蒲公英煮鸡蛋的功效与作用蒲公英煮鸡蛋吃了有什么好处 _生活百科

在我们老家农村蒲公英的吃法很多，如凉拌菜、包包子、做饼子等，蒲公英炒鸡蛋也只是其中的吃法之一。在农村，每当挖采蒲公英的季节，把蒲公英除根除杂洗净切段，就像炒其它青菜的方法，根据自己的口味放入油盐各类调料等，再把鸡蛋打碎入碗搅匀备炒。

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这里有两种炒法，一种方法是把蒲公英与鸡蛋分开炒，然后再合起来炒；另一种方法是待蒲公英炒到七八层熟时，把搅好的生鸡蛋倒入，让鸡蛋裹住蒲公英。
但无论哪种炒法，其营养价值基本都是相近的，蒲公英的营养价值主要是蛋白质、碳水化合物、多种维生素与微量元素等。鸡蛋的营养成份也是大家都比较熟悉的，其含有蛋白质、卵磷脂、脂肪、钙、钾等营养成份，是日常人们喜欢的营养食品之一。

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蒲公英含有丰富的胡萝卜素，可增进消化、改善便秘；还具有医治胆结石、风湿的作用，蒲公英的花朵有清热解毒、消肿散结等用途，在医学运用上尤善于用在清肝热，治疗肝热目赤肿痛等症上。至于鸡蛋的具体营养，大家或多或少都知道一些的，如健脑益智、护肝增强机体免疫力、养颜益寿等功效。

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因此，蒲公英炒鸡蛋发挥了两者共有的特性，促进了对人体营养成份的需求，起到身体日常辅助调理的良好作用。但蒲公英也不是人人都适应的，如腹泻时就应禁用。身体若有不适时，最好参考医生的意见食用。
问题：蒲公英炒鸡蛋会有什么营养价值？【蒲公英煮鸡蛋的功效与作用蒲公英煮鸡蛋吃了有什么好处】

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在农村，我们对蒲公英和鸡蛋都非常的熟悉，蒲公英不仅是一种中药材，也是村民家中的上好野菜，只是在做菜的时候需要注意方法，因为蒲公英本身具有苦味，一般都需要用热水焯一下，然后用冷水漂去苦味，可以做凉拌蒲公英、蒜蓉蒲公英、蒲公英炖菜鸡丝汤、酥炸蒲公英等等。那么如果将蒲公英和鸡蛋放在一起炒着吃，营养价值怎么样呢？

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我们大家都非常清楚，鸡蛋具有高蛋白、钙质、卵磷脂、尼克酸、维生素AD、铁、磷、硫等营养物质。而蒲公英具有很高的食疗价值，含有食物蛋白、钙、铁、磷、尼克酸、维生素BC等营养物质。因此，将鸡蛋与蒲公英炒着吃就同时具备了两者的营养价值，可谓是营养丰富而又美味的好菜，可好菜也不能多吃，因为过量适用蒲公英容易引起各种胃肠不适情况，比如恶心、拉肚子等。而且也不是所有人群都适宜食用的，因此在吃的时候也需要格外注意。

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蒲公英煮鸡蛋的功效与作用 蒲公英煮鸡蛋吃了有什么好处

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