扁食是饺子还是馄饨扁食跟饺子的区别 _生活百科

你好，前几天圣诞节刚做了饺子，今天就看到你的问题，很高兴回答你这个问题

饺子的名称不单单叫“扁食”，曾用名多多，比较常见的有团子，扁食，娇耳，饺子，还有叫箍扎、子孙饽饽等名称，名目繁多，每年冬季来临，饺子就频繁登上了我们的餐桌，在五花八门的美食盛宴中，有着“显赫”的地位，

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春节临近，每家每户都有吃饺子的习惯，但不同地区有不同的习俗，有的地方除夕吃饺子，有的地方初一吃饺子，过年一家人其乐融融围在桌子包饺子，以示来年身体健康、万事如意、平安吉祥等寓意，饺子看似简单小巧，在中国历史渊源流长、博大精深

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据说饺子在我国有2600多年历史了，《礼记》中有记载：稻米二、肉一，合以为饵，煎之。北方人大多叫“扁食”，“扁合” ，广东人叫“云吞，四川人叫“抄手” ，老北京叫“饽饽””，每个地区叫法虽然不同，但是大同小异，现在统称为饺子。

饺子名称来源于何代何朝，众说纷纭，没有准确的史料记载，三国称作"月牙馄饨" ，南北朝称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨" ，宋代称为"角子"，明朝元代称为"扁食"，清朝则称为"饺子" 。

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饺子据说是起源于东汉时期，为东汉河南南阳人"医圣"张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景辞官行医，冬天时，他让弟子在南阳东关搭棚，在锅内把羊肉、辣椒、和驱寒药材一起在锅内煮，熟后捞出切碎，用面皮包上一些避免病人耳朵上生冻疮。那时称为“娇耳”，冻耳很快痊愈，1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳，纪念张仲景。

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当然这也不一定是饺子的真实由来，只能说明从古到今，饺子是我们对于美好生活愿望的期许，每到节假日，饺子上桌，来年定会顺顺利利、健康平安的寓意，为新年添个好彩头，下面把制作饺子的具体做法分享给大家

彩色饺子制作

【准备主料】：面粉、菠菜、玉米面、肉、鸡蛋
【准备辅料】：生抽、辣椒油、姜、葱、蒜、盐、鸡粉

{饺子制作过程}

1、把菠菜洗干净，切成下图样子，放盐将菠菜汁挤出来备用

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2、把肉剁成肉末，把花椒用温水泡下备用，姜、蒜都剁成末，加入肉末中，顺时针搅拌均匀，直到拉丝为止，然后再加入菠菜调味，还是顺时针搅拌均匀

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3、分别把菠菜汁、玉米面加入面粉中，再分别放2克盐，菠菜汁面团放一个鸡蛋，玉米面放一个鸡蛋，白面团放一个鸡蛋，和三个面团（白、米黄、绿色），保鲜膜盖住醒面15分钟

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4、把白色面团搓成圆棒，绿色面团擀成面饼，白色圆棒放绿色面饼上面，用绿色面团封口，搓揉几下就可以分成大小差不多的剂子了，喜欢什么颜色自己就照着以上方面做就可以了

扁食是饺子还是馄饨 扁食跟饺子的区别

扁食是饺子还是馄饨扁食跟饺子的区别