荠菜怎样保存才新鲜 新鲜的荠菜怎样保鲜

春去春又回,又到吃荠菜的最佳季节了 , 不管是在田野或者是在集市,当我们碰到那绿油油、肥头头的荠菜时 , 禁不住会被它嗅色可餐的美味所吸引、所迷惑 。多多益善 , 也就理所当然了 。

荠菜怎样保存才新鲜 新鲜的荠菜怎样保鲜

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此时,当天享用不完的荠菜,怎样保存保鲜而不失原味,就显得很重要了 , 必竟一不留神,荠菜就会还你颜色,让你后悔莫及 。
下面就根据想要保存时间长短,分三个保存时段来说 。
一、三天以内保存
直接把剩余的荠菜,去除黄叶 , 均匀洒少许凉水,敞放在阴凉潮湿的地方,每隔五六个小时观察一下,保持荠菜的表面有适量水分即可 。
绿叶蔬菜,短期在外保存,忌用塑料袋封闭保存,否则,只会加快蔬菜变黄变质速度 , 让菜闷出"?。⒗?,失去蔬菜原味 。
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二、一周以内保存
一周内的保存,就要借助冰箱的力量了 。此时的荠菜,也只需把黄叶和泥沙除去,放入淡盐水中浸泡十五分钟左右捞出,大水沥去 , 小心装入塑料袋中封口,放入零度左右冷藏室即可 。在浸泡过程中,要温柔细心,否则,会造成一部分荠菜组织损伤,影响保存效果,进一步影响荠菜原味 。
三、长时间保存
如果荠菜想做到长期保存而不失原味,还得借助冰箱 , 冷冻保存 。
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此时的荠菜,需要把黄叶和烂根除掉,用清水冲洗干净,然后,在加入适量食盐的开水中迅速焯过一下捞出,随即浸入冷水中冷却降温,之后,从凉水中捞出  , 沥干大水,用双手轻轻挤压成菜团,装入塑料袋中封口 , 放入冰箱冷冻室中保存即可 。
食用时,拿出解冻,荠菜几乎没失原味,和鲜的一样 。
朋友们!你还有更好的保存方法吗?请多多关注哦!
【荠菜怎样保存才新鲜 新鲜的荠菜怎样保鲜】荠菜洗干净,焯水过凉,水分不要攒的很干 , 团成团子,用方便袋扎好直接放冰箱冷冻就可以 。也可以焯水后找个自封袋加水和水一起冰起来,都可以一样新鲜,拿出来嫩绿嫩绿的