牛尾骨煲什么汤最好喝牛尾骨炖汤加什么好 _生活百科

牛尾骨用猪骨浓汤炖好吃吗？
题主你好，我是寻常锋味，一名美食领域创作者，很高兴能回答你这个问题。

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我的回答是：牛尾骨和猪骨属于两种不同种类的骨头，不建议牛尾骨用猪骨浓汤来炖，因为炖出来的汤肯定会串味，味道不正宗，也不好吃。
炖汤讲究原汁原味，选择同一种类食材来加工，牛尾骨只需加清水炖汤即可，炖出来的汤营养丰富，味道才好吃。
给大家分享一道牛尾骨炖汤的制作方法。
材料牛尾骨、老姜、大葱、葱节、八角、花椒、山奈、料酒、盐、清水。
做法1、牛尾骨清洗干净，砍成均匀小段，放入清水中浸泡2小时，中途换一次水，泡出骨头里残留的血水
2、牛尾骨冷水下锅焯水，加料酒、老姜片、葱段，用大火烧开，水开2分钟后打去表面血沫，捞出清洗干净沥干水分备用
3、起锅烧油，油温起来下牛尾骨煸炒，炒至肉质收紧，表面微黄，加入清水、一块老姜、十几颗花椒、三片山奈、一个葱节、少许盐入个底味有，用大火烧开
4、水开后撇去表面浮沫，倒入砂锅内，用小火慢炖3小时
5、时间到后调味，加入适量盐，舀入碗中，撒上少许葱花即可。

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这样炖出来的牛尾骨原汁原味，味道非常好吃。如果希望汤更营养，可以加少许配菜一起炖，像萝卜、菌类、豆类、海带、山药、莲藕等等，根据个人喜好添加。
我的回答希望能帮助到你，有不懂的地方可以在下方留言，或@寻常锋味私信告诉我，大家一起交流，互相学习。
谢谢阅读。
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