麦子地里的麦蒿能吃吗麦蒿可以吃吗 _生活百科

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麦蒿是初春季节麦田里最常见的植物，鲜嫩的麦蒿可以作为野菜来食用。烹饪的方法很多，可以炒、凉拌、蒸、做菜团子、做馅、做汤等。
不过在食用麦蒿前要进行焯水处理，去除其苦涩的味道。
一鸡蛋炒麦蒿1、葱姜切丝，蒜切片，焯好水的麦蒿切段备用；
2、鸡蛋打入容器，搅拌均匀，放入适量盐、切好的麦蒿在一块搅拌均匀；
3、热锅加油，油烧至七成热放入葱姜蒜翻炒，出香味后倒入搅拌均匀的鸡蛋麦蒿；
4、小火翻炒至成块后即可出锅。
二凉拌粉丝麦蒿1、焯水后的麦蒿切段备用；
2、水煮沸后加入适量粉丝煮然后捞出，过凉开水降温，沥干水分后把粉丝切成长段，方便搅拌和食用；
3、根据自己的口味制作蒜泥，最好选择没有发芽的蒜来制作蒜泥；
4、适量生抽、味达美、蚝油、香油调配佐料；
5、把蒜泥、粉丝、麦蒿和调料放一起搅拌均匀，即可享受了。
三蒸麦蒿1、焯水后的麦蒿切段；
2、把干面粉倒入麦蒿搅拌，可放入适量盐调味；
3、上锅蒸十五分钟左右即可出锅；
4、自己可调配蒜泥做为蘸料。
四麦蒿菜团子1、玉米面适量用温水和面，加适量酵母粉搅拌均匀，醒面！
2、焯水后的麦蒿切段，放入醒好的面中，可放入一个鸡蛋、适量油、盐，搅拌均匀；
3、根据自己的喜好把搅拌均匀的面菜团分成若干个菜团子；
4、上锅蒸半小时左右即可出锅食用。
五麦蒿馅麦蒿馅做起来比较简单，可以与猪肉馅儿、虾仁、鸡蛋等搭配，我相信这个调馅儿的方式与搭配没有固定的，大家完全可以根据自己的口味和喜好来，调好的馅可以做包子、水饺、馅饼！
六麦蒿做汤麦蒿做汤也是比较简单的，可搭配的食材也比较多，我比较喜欢和鸡蛋搭配。
1、麦蒿焯水切段备用；
2、热锅下油，放入葱姜蒜翻炒，放入麦蒿翻炒均匀后加入适量开水；
3、调入适量淀粉，可增加烫的黏稠度；
4、鸡蛋放入适量盐，搅拌均匀，开锅后一边搅拌一边倒入鸡蛋，打出蛋花；
5、开锅关火，放入适量盐、香油调味即可食用。
今天关于麦蒿这种野菜的几种制作方法先简单介绍到这里，其实还可以制作出很多美味的花样来，喜欢的朋友别忘了点点赞互动评论哦！
能?。比荒芰? ，怎么吃都行。做馅儿，凉拌，清炒，做汤。和其他野菜，小青菜什么的做法都差不多。

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