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第一步:准备好蒜、玻璃瓶和米醋 。
①蒜去除所有的皮，剥成一瓣瓣的，剥的时候注意，不要把蒜划伤，要不腌出来的蒜也是有伤的；
②瓶子清洗干净，里面不要有水，否则容易烂蒜；
第二步:把剥好的蒜放入瓶子内，往里倒入和蒜持平的米醋；
第三步:盖好盖章 ， 放到阴凉的地方储存起来，等到除夕开封即可 。这个瓶子盖最好不要选择铁的，容易生锈 。或者是瓶口附上一层保鲜膜 ， 起到隔离和密封的作用 。
马上到腊八了，又到了腌制腊八蒜的时候了，那腌制腊八蒜用陈醋好还是米醋好？我用亲生经历来回答一下 。

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去年腌制腊八蒜我以为用什么醋都可以 ， 平时吃陈醋比较多，就直接用陈醋腌制的，那结果 ， 简直惨不忍睹 。并没有看到翠绿色，反而是黑黑的，吃起来口感也不是很好，挺失望的 。于是请教了妈妈，原来就是用错了醋 ， 腌制腊八蒜一定要用米醋哦，那样腌制出来的腊八蒜才是翠绿翠绿的，还有一个小技巧就是里面加入一点白糖 ， 腌制出来就会更好吃 。
你学会了吗？

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【腊八蒜到底用陈醋还是米醋 腌制腊八蒜用陈醋好还是用米醋好】

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