【吃火锅的菜品有哪些蔬菜 哪些菜适合涮火锅】谢谢邀请
火锅是现在人们比较喜欢的一种饮食 。特别是在我们川渝地区，火锅已经成为大家最主要的进餐方式 。火锅的菜品包罗万象，凡事能够煮的，能够烫的，不论是荤的，素的菜，都可以作为火锅的食材使用 。

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我是一个火锅的狂热爱好者，一个礼拜不吃上一两次火锅 ， 就觉得浑身不舒服 。我也是一个荤食主义者，吃火锅主要以荤菜为主 ， 少量素菜搭配 。吃了几十年的火锅，每次有几个菜是必点的，这已经成为了习惯 。
第一、毛肚
毛肚一定要那种泡发时间刚刚好的，切出来每一片夹在筷子上，都感觉有韧劲，这个样的毛肚在锅里烫个10来秒钟 。吃起来绝对脆嫩化渣 。

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第二、牛肉
牛肉不要那种市场上码了味，袋装的那种，有很多都不是真的牛肉 。要火锅店厨师自己切的，自己码味的 。这种才是真的牛肉 ， 当然这种真的牛肉 ， 很考厨师的手艺 ， 如果码味方法不对的话，牛肉吃起来会很老，不嫩 。

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第三、鹅肠或者鸭肠
不管是鹅肠还是鸭肠，一定不要点泡发的，要绝对新鲜的，口感才好 。七上八下十五秒，脆嫩程度刚刚好，裹一点油碟里面的调料，味道不摆了 。

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第四、豌豆尖
当然，还是要来一个素菜，豌豆尖上市的时候，每次吃火锅我肯定要点一份 。把豌豆尖在锅里烫一下就可以了，上面裹上火锅的调料和油，麻辣舒爽，绝对刺激你的味蕾 。

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吃火锅的菜品有很多，各人的口味不一样，所以爱好的菜品也会不一样，朋友们，你们吃火锅喜欢吃什么菜呢？
火锅麻辣味好吃，肉菜家常可用嫩鸡，鲫鱼油炸至金黄煮出奶白的汤，素菜搭配，超喜欢吃金针菇，豆付，豆付泡，香菇，生菜，香菜……



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