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清洗带鱼的时候需要注意，多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，所以清洗时都想将银鳞去除干净 。
但其实带鱼体表的这银白色粉末状的细鳞 ， 是制作抗癌药物的原料，它含有一种抗癌成分-六硫代乌嘌呤，对白血病和癌症有疗效，因此在吃带鱼时最好不要将其身上的鳞刮掉 。
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生活是很真实的柴米油盐 ， 一箪食，一瓢饮 。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话 ， 希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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红烧带鱼
食材：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量 。
做法：
1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅 ， 沥干油待用 。
3.锅中留底油 ， 下葱丝、姜丝、蒜片煸炒 ， 放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成 。
【带鱼怎么做不粘锅不会碎 如何煎带鱼不粘锅】提醒：花椒油可自制，在炒锅中加油 ， 用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替 。
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