兔子肉和鸡肉 _生活百科

【兔子肉和鸡肉】兔子肉有鸡肉好吃吗？答案是不相上下，我以前养过兔子，我们吃兔子一般有两种方法，一种是整只的兔子涂上各种佐料入味后拿来熏，味道相当不错，另一种方法是兔子扒好皮除去内脏后剁成块和鸡块一起炖，根本分不出哪个是鸡肉哪个是兔肉，味道一样的鲜美。下面来看一下兔子肉怎样熏制，兔肉鸡肉怎样炖制味道难分上下。

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一，熏兔肉
熏兔子是将杀好的光兔放在清水中浸1个小时泡出血水，捞出后洗净控干水分，放入锅中，加料包（花椒粒，八角，白芷，肉寇，沙仁，香叶，姜，桂皮）以及精盐，味精，适量鸡汤，足量清水煮两个小时，捞出后捞干水分，熏锅灶下点燃锅中放入白糖，稻草，上放竹箅将煮好的兔子置于比竹箅上，盖好锅盖，待锅盖四周冒出黄烟，兔子就熏好了，用刀斩块便可上桌食用，味道特别好，经常食用可理中益气，滋阴补肾。

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二，兔肉烧鸡块
兔子可以和鸡一起炖，兔子肉吸收鸡汤的精华后，味道更加鲜美，做法是将兔子剁块，小鸡剁块放盐水中浸泡出血水，起锅烧油加入葱，姜，蒜，十三香爆香，加老抽，生抽适量，鸡块兔块下锅翻炒入味，加入适量清水，料酒，精盐，鸡精，炖制一个半小时出锅即可，炖好的兔肉和鸡块无论是口感和味道根本分辩不出来，一样细嫩鲜美。

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从上面可以看出，兔子肉和鸡肉都好吃，好了，今天的内容就分享到这里了，再见朋友们。
兔子这么可爱吃不下口[笑哭]