如果口感有问题，应该是前期处理出了问题，后面的凉拌基本上没有什么特殊的 。海蜇皮的做法有好多，其中凉拌海蜇皮是很受欢迎的吃法,不仅具有清热解毒的功效,还可以调整消化不良 。白菜心拌海蜇皮为一种合理搭配的做法 。步骤如下，看看自己做的有什么可以改进的地方 。1.海蜇皮洗干净，切成丝,用清水浸泡4小时 ， 中间勤换水，半小时一小时都可以，因为海蜇皮有苦和涩的味道，需要去除 。有的海蜇皮好浸泡 ， 2小时就好了，那就勤快点，半小时或者20分钟换水 。2浸泡好的海蜇皮控干水分后 ， 放在漏网里，在热水中（约70℃）迅速焯一下（3秒）再迅速过凉水，挤干水分备用 。3.白菜要用白菜心不要用白菜帮，切成细丝 。4.其他的就是凉拌汁的准备了 ， 没有什么特殊的，蒜蓉香菜碎，可以配点胡萝卜丝 ， 盐生抽鸡精，鸡精可以不加，香油 ， 陈醋用那种质量好点的香陈醋，加点凉调麻油芥末油会更好吃 。美味就完成啦！
【肉炒海蜇皮的做法 蛰皮炒肉怎么做最好吃】炒海蜇是福建省的地方名菜，炒的话也是前期处理海蜇皮的窍门，处理好了可以做，要注意炒的时候配菜比如萝卜丝，白菜等先炒，最后放海蜇皮葱花翻炒几秒就可以了，加上点麻油会更好吃 。不过怕麻烦可以直接买处理好的海蜇丝，吃起来特别方便 。希望我的回答可以帮助到您！

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