红豆饼怎么做好吃?
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首先红豆饼中的红豆馅可以根据自己的喜好,做成颗粒状;也可以放入料理机中打成泥,再炒制而成 。两种馅料都各有千秋 。但无论哪一种红豆馅的做法都要将红豆提前浸泡 。
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【红豆饼的做法大全 红豆饼怎么做好吃又简单窍门】我通常是将红豆提前浸泡一夜后,放入电压力锅中,倒入高出泡好的红豆1.5指节的清水,按米饭键将红豆煮熟,再趁热拌入适量红糖(也可以根据自己的口味加入白糖)搅拌均匀,这样颗粒状的红豆馅就做好了 。
红豆泥的做法是在上述的基础上 , 将煮好的红豆放入料理机中,加入少许水(水的量以料理机能够转动起来工作就可以) , 打成红豆泥,再将红豆泥放入锅中炒制 , 期间要分次放入适量的油,炒至水分耗干,盛出即可 。
红豆饼最喜欢吃红豆酥饼,具体做法如下:
【红豆酥饼的做法】
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做红豆酥饼需要准备两种面:
水油面和油酥面 。
1、水油面
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盆中放入300克面粉、3克盐、50克熟油,用大约50度左右(有点烫手)的热水和成面团 , 将和好的面团放案板上,用像搓衣服时一样的手法反复揉搓,多揉一会,盖上盖子醒面一个小时 。
2、油酥面
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盆中放入150克面粉 , 不加一滴水,用70克油和面,和好的面团也要反复搓匀,使其更细腻 。
3、将醒好的面团取出放案板上整理一下,下成大小均匀的面剂、擀开 。将油酥面也分成数量相等的剂子 。
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4、将油酥面剂放在面皮上 , 像包包子一样将油酥包好、按扁、擀成牛舌状、折叠后再次擀开(这样重复次数越多层越多),全部做好后再盖上保鲜膜,松弛10分钟 。
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5、再从第一个开始擀开 , 将红豆馅包入,整理成圆形,再按扁,盖上保鲜膜松弛10分钟 。
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6、电饼铛预热刷油,放入做好的饼坯,在饼坯的表面也刷油少许油,开中小火开始烙制 。期间要勤翻面,直至两面金黄,用铲子按压饼的边缘,能迅速回弹了,就成熟了 。
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红豆饼怎么做好哦呢?
红豆对人体健康非常有益
干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65% 。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效 。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用 。
红豆饼的做法
材料,红豆适量 , 面粉,盐少许,酵母,糖
【做法】
(1)先将红豆浸泡至少6个小时左右 , 最好提前一晚泡好,水漠过红豆,煮至熟透,用手轻轻一捏就碎就可以了加入适量的白糖拌匀
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