芹取脆嫩者，汆水片刻 。半寸段，夏日 ， 蒜米拌 ， 加微醋，糖少许 。
芹根，摘之务鲜，浸以滚水 。切片，拌以香油 ， 加盐、醋 。轻苦微甜，其可口倍于常菜 。
菜根洗入水宜久 ， 久可浸透 。洗则用刷，高低曲折处皆可到 。
大家好，我是图吃图喝 。“学问自清苦中得来，以披沙获金 ， 才是一个真道理”，摘录于菜根谭 ， 与大家共享 。

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