红烧鱼怎么做好吃红烧鱼的家常做法红烧鱼的教程 _生活百科

哈喽，我是油锅盖儿，今天给大家介绍的美食是红烧鱼。众所周知，亚洲鲤鱼目前已经成为美国最头疼的物种入侵品种了，但中国的鱼却不够吃。我想，除了外国人不喜欢淡水鱼多刺的原因，更多的可能是外国人没有掌握烹饪淡水鱼的方法。中国有着多种多样的烹饪淡水鱼的方法，像红烧鱼就是最常见的一种。红烧鱼的鱼肉嫩滑鲜美，深受大家喜爱，吃起来根本停不下来。

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红烧鱼的准备用料：【红烧鱼怎么做好吃红烧鱼的家常做法红烧鱼的教程】准备好一条新鲜的鲈鱼，如果不喜欢鲈鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼都是可以的，完全可以根据个人喜好来决定。再准备食用盐、料酒、蒜末、葱段、姜片、酱油、白糖、八角等调料。

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红烧鱼的制作步骤：1、将新鲜的鲈鱼清洗干净，清洗干净后，在鱼身处切几道口子，但是不要切断鱼身，这样是为了方便入味。

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2、将食用盐、料酒撒在鱼身上，并抹匀，放到一旁静置20分钟左右，去除鱼的腥味。

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3、在锅里倒入适量的油，并将油烧至五成熟，把腌制好的鱼放到锅中，等鱼身两面金黄后，将鱼盛出备用。

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4、锅中的油继续保持油温，再将蒜末、葱段、姜片放进锅中，进行爆香，再将鱼放到锅中。

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5、在锅里加入适量的清水，再加入八角、酱油、白糖等调味料，开大火煮开。

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6、等锅开之后，继续开大火进行收汁，等锅中汤汁烧干，就可以盛出了。

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美食小贴士：处理鱼的时候，要将鱼鳃、鱼鳞、内脏都去除赶紧，否则会影响口感。鱼处理完成后，最好用食用盐、料酒腌渍一段时间，这样可以去除腥味。
好了，关于红烧鱼的做法先介绍到这里，如果小伙伴们有不同做法，欢迎评论区留言哦?。ū疚耐计醋杂谕?，如有侵权，请告知小编删除）
你好，因为非常喜欢吃鱼，所以鱼在我们家中是常备菜，我来了分享一下平时我在家做红烧鱼的方法。
食材
鱼一条
生姜 3-5片
黄酒 2勺
小葱 2-3颗
蒜半头
酱油适量
干辣椒 3-4个
醋适量
糖少量
制作过程
1.鱼洗干净，在鱼身上划几到，撒上盐，腌制20-30分钟，这样可以让鱼更加入味
2.把葱，姜，蒜切好，调料准备好
3.锅种加少量的油，小火吧鱼煎直两面金黄，要泳小火不然鱼会煎糊了
4.两面煎到金黄，放入蒜，姜，辣椒炒香，要把食材的香味炒出来，然后倒入黄酒，酱油，醋，糖，适量的水，最好刚刚没过鱼的水量，中火炖鱼。
5.待鱼的汤汁炖到适量的时候，散上切好的小葱，还可以撒上香菜味道更加好吃，红烧鱼就做好了，什么

红烧鱼怎么做好吃红烧鱼的家常做法 红烧鱼的教程

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