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油炸丸子是很多地方的特色小吃，但用南瓜做的，你肯定没有吃过吧？秋天吃南瓜美味又养生 ， 刚好周妈妈前几天拍了一期“南瓜油炸丸子”，希望你喜欢 。
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准备食材：南瓜500克、糯米粉250克、白芝麻
调料：白砂糖、酵母粉
第一步：把南瓜切段，蒸熟 。加入酵母粉、白砂糖 ， 用勺子捣烂成南瓜泥 。捣成泥后放入糯米粉 。
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第二步：筷子搅拌，把糯米粉与南瓜泥搅均匀，然后用手揉成表面光滑的面团 。
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第三步：搓丸子 。丸子搓成小圆，不用太大，因为在油炸的过程当中，丸子会自然膨胀 。搓好的丸子沾上白芝麻，放在撒了糯米粉的菜板上，防止粘粘，待入锅 。
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第四步：入锅 。锅中倒油，油烧至三成熟将丸子放入锅中 。小火慢炸 。入锅的时候要一个个丢入，小心油溅出来烫伤手哦 。
丸子定型以后，用铲子轻轻地推动 ， 防止丸子相互粘黏 。这一步是诀窍，也是要点 ， 如果直接用勺子推，很容易破坏丸子的形状，一定要等丸子定型以后再推动 。
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【空气炸锅炸肉丸子的做法 用空气炸锅炸丸子怎么炸】
第五步：出锅 。丸子炸至金黄立即关火，出锅装盘 。建议出锅时先用漏勺盛，不然油水乱滴，直接装盘也容易油水沉积底部 。
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好了，一道外皮酥脆，里面软糯的油炸丸子就做好了 。喜欢的朋友可以在家试试 。
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娟子教你在家做简单美味的油炸丸子 ， 喜欢的快动起手来试试吧；
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猪肉、淀粉、鸡蛋、葱姜、盐、五香粉、胡椒粉、生抽
1；葱姜洗净切成末备用
2；将猪肉洗净剁成泥，加盐、五香粉、胡椒粉、生抽、顺一个方向搅匀
3；再磕入鸡蛋、加淀粉、放入葱姜末搅拌均匀
4；锅中倒油烧至6成热时
5；用手挤出丸子，用小勺剐到油锅里炸至
6；中小火炸制丸子金黄捞出
7；油温继续加热 ， 再放入丸子复炸一次捞出控油
您觉得娟子做的这道丸子如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记 。
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