新鲜的玉米是做不了窝窝头的 。要把新鲜玉米晒干 , 磨成玉米面粉,才可以做窝窝头 。窝窝头在我们小的时候吃的次数比较多 。天天吃窝窝头,就不喜欢吃 。而现在吃的大鱼大肉 。感觉胃口还是不好,不好消化,喜欢吃粗粮,吃上粗粮消化好,所以经常做一些玉米面的各种面食,因为粗粮所含的纤维素很高,能刺激胃肠蠕动,尤其是老年高血压人群 。应该多吃玉米面,玉米面所含的营养成分特别高,玉米面可以降低血清和胆固醇,高血压和冠心病的人,一天要适量的吃一顿粗粮 。而现在的年轻人,不喜欢吃粗粮,天天吃烧烤和火锅,有高血压和糖尿病人群特别多,我家有个邻居,天天买的吃,从来自己不做的吃饭 。32岁糖尿病并发症已经开始了 。所以不管是年轻人和老年人,生活要有规律 , 要做到粗细搭配,适当增加一些粗粮 。因为粗粮消化快还可以防止便秘,肠癌的发生 。所以,要多吃玉米面,和别的杂粮,那我介绍一下玉米面窝窝头的做法 。
文章插图
【玉米面窝头的简单好吃做法大全窍门 如何做玉米面窝窝头】准备的原料:一碗玉米面、白糖、白面半碗,
制作的方法 。1、提前一天把老面发好,玉米面倒在盆里 。把玉米面用开水烫好 , 不要烫的太软 , 凉一会,放入白糖,在放入老面发面,揉均匀,盖上保鲜膜,醒发到三倍大的体积 。
2、碗里放入食用碱,一斤面大约6克的食用碱,用少量的热水化开 。发好的面团上面少倒一点儿白面 。如果面太软 , 多倒一点白面,把食用碱到在面粉上,用手揉匀,
文章插图
3、闻一下看食用碱合适不合适,闻着没有酸味儿就可以了 。如果有酸味在少放一点碱,如果面发的时间长,那么就多放一点 。
4、案板上撒些干面粉,用手把玉米面团成小面团,等锅开以后,放到蒸篦上,上锅蒸20分钟,等蒸好后,取出窝窝头,非常有营养的又软又酥的,玉米窝窝做好了 。
温馨提示:
做窝窝头 , 烫玉米面一定要烫的太软 。烫得太软,做不出形状 。
文章插图
我是水晶色的美食,做家常面20年,自己对吃的特别挑剔 , 每一道食材必须做到色香味俱全,也经常研究怎样把美食做好,一家人特别喜欢我做美食,如有喜欢小编的文章,请点赞和转发 。
文章插图
1.玉米粒用料理机打成面 , 与面粉一起和成团,发酵至两倍大 。
文章插图
2.整理成窝窝头,上笼蒸 。
文章插图
3.蒸十分钟后
文章插图
4.起锅
- 肩宽的女生适合什么衣服 肩膀宽的人适合穿什么衣服
- 泥鳅的营养价值和功效百度百科 泥鳅有营养价值吗
- 遗传的白头发有办法治疗吗? 遗传性的白头发就没办法治疗了吗
- 用土豆做的简单小吃的做法大全集 土豆可以做成哪些小吃
- 圈地运动的历史背景 圈地运动兴起的历史背景
- 关于虎的故事或传说 民间故事赏析
- 关之琳的脸型
- 苏轼生命中的几个女人 苏东坡的三个女人都是谁
- 水浒传的梁中书相当于什么官职
- 传奇手游哪个是真的 什么是真传奇